РЕЦЕПТЫ САЛАТОВ И ЗАКУСОК

ПЛОВ ЖИВОЙ

2009-11-29T19:22:00.003+02:00

500 г риса,
500 г нежнейшей говядины,
2 большие луковицы,
2 моркови,
100 мл растительного масла,
черный перец на кончике ножа,
соль, зелень.

В кастрюлю с толстым дном налейте растительного масла и доведите до кипения. Рис всыпьте в горячую воду и оставьте на час. Мелко порежьте мясо и положите в кипящее масло. Обжарьте мясо до образования румяной корочки и добавьте туда нарезанный кружочками лук. Усыпьте сверху нашинкованной морковью. Положите туда рис вместе с водой (воды должно быть на 2 пальца выше уровня риса). Посолите, поперчите по вкусу, но не перемешивайте. Когда рис будет почти готов, перемешайте блюдо так, чтобы мясо было наверху, а рис внизу, и варите блюдо до готовности. Плов выложите на большую тарелку и украсьте зеленью.

P. s. Закажи хостинг в Украине с 1 по 28 декабря и прими участие в розыгрыше ноутбука. стоимостью в 450$.

"ПОСЛЕ БАЛА"

2009-11-26T17:53:00.003+02:00

обрезки мясные (колбаса, жаркое и др.),
1/2 кг вареной моркови,
1/2 кг вареного картофеля,
2 луковицы,
4 яйца,
7—8 ломтиков черствого белого хлеба,
1 помидор,

Ливер промойте, положите в кастрюлю, залейте водой, добавьте соли по вкусу и варите на слабом огне, пока он не станет мягким.
Готовый ливер охладите и пропустите через мясорубку.
На сковороде, смазанной маслом, обжарьте мелко нарезанный лук до золотистой корочки, затем добавьте ливер, поперчите и жарьте еще 10 мин.
Ливер смешайте с кашей.

P. s. Компания "ИмПереезд" предлагает свои услуги при квартирном переезде. Опытные и сплоченные действия компании "ИмПереезд" сделают ваш переезд быстрым и легким.

"ЗАВТРАК ДИКАРЯ"

2009-11-12T10:09:00.002+02:00

2 стакана рассыпчатой гречневой каши,
200 г жареной печени,
1 луковица,
1 ст. л. сливочного масла,
2 яйца,
250 г шпика,
соль.

Пропустите через мясорубку жареную печенку, добавьте мелко нарезанный поджаренный лук, порубленные яйца. Гречневую кашу смешайте с растопленным сливочным маслом. Все тщательно перемешайте.
В кастрюлю положите шпик и обжарьте его с двух сторон. Затем насыпьте в него кашу, сверху положите несколько ломтиков шпика, поставьте в духовку и запекайте до образования золотистой корочки.

P. s. В наше время надежность и качество являются главными характеристиками, какого либо товара. Компания Сантехцентер, которая занимает продажей сантехники оптом, предлагает полипропиленовые трубы фирмы BLUE OCEAN. Полипропиленовые трубы blue-ocean проходят тестирование в заводских лабораториях на наличие дефектов, а это является гарантией долгой службы при любых условиях эксплуатации.

ОЛИВЬЕ С СЕРВЕЛАТОМ

2009-11-12T09:47:00.002+02:00

картофель средней величины — 3 шт.
морковь — 1 шт.
куриные яйца — 4 шт.
крупный репчатый лук — 1 шт.
консервированный зеленый горошек — 230 г
майонез — 230 г
сервелат — 200 г
специи «Для супа» — 1,5 ч. ложки
соль по вкусу
свежая зелень петрушки и сельдерея для украшения готового салата.

Картофель и морковь варить на пару до готовности, остудить, очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
Лук очистить, нашинковать острым ножом.
Яйца сварить вкрутую, охладить под струей проточной воды, очистить и мелко нарубить.
Сервелат нарезать очень мелкими кубиками или соломкой.
Соединить овощи, яйца, сервелат и зеленыйгорошек в эмалированной миске, посыпать специями, посолить, добавить майонез и перемешать.

ОЛИВЬЕ С ТЕРТЫМ СЫРОМ

2009-11-12T09:43:00.002+02:00

картофель средней величины — 3 шт.
морковь — 2 шт.
куриные яйца — 3 шт.
белый репчатый лук — 2 шт.
консервированный зеленый горошек — 200 г
майонез — 220 г
измельченный сыр «Российский» — 4 ст. ложки
соль по вкусу
свежая зелень укропа для украшения готового салата.

Картофель и морковь варить до готовности(овощи не должны стать слишком мягкими), остудить, очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить, отделить белки от желтков, белки натереть на крупной терке или очень мелко нарезать, желтки протереть через сито и смешать с сыром.
Лук очистить, вымыть холодной водой, обсушить и мелко нашинковать острым ножом.
Выложить в большую эмалированную миску овощи, яичные белки и зеленый горошек, посолить, добавить майонез и перемешать.
Оливье поместить в стеклянный или фарфоровый салатник, посыпать сверху яично-сырной крошкой и мелко нарубленной свежей зеленью, охладить и подать на стол.

ОЛИВЬЕ С ЯИЧНЫМИ ЖЕЛТКАМИ И СПЕЦИЯМИ

2009-11-12T09:17:00.001+02:00

крупный картофель — 2 шт.
морковь — 1 шт.
вареные яичные желтки — 5 шт.
некрупный репчатый лук — 2 шт.
консервированный зеленый горошек — 200 г
майонез — 200 г
специи «Для супа» — 1ч. ложка
соль по вкусу
свежая зелень сельдерея и кинзы для украшения готового салата.

Картофель и морковь варить на пару до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером.
Лук очистить, очень мелко нарезать острым ножом.

Яичные желтки размять вилкой, смешать с овощами и зеленым горошком, добавить специи, посолить, заправить майонезом и перемешать.
Оливье выложить в хрустальный салатник горкой, украсить веточками зелени и подать на стол.

ОЛИВЬЕ С БЕКОНОМ

2009-11-07T11:19:00.004+02:00

картофель средней величины — 3 шт.

куриные яйца — 4 шт.

крупный репчатый лук — 1 шт.

консервированный зеленый горошек — 220 г

нежирная сметана или кефир — 250 г

копченый бекон — 200 г

свежие огурцы — 2 шт.

молотый черный перец — 0,5 ч. ложки

паприка — 1ч. ложка

молотый красный перец на кончике ножа

соль по вкусу

свежая зелень укропа и петрушки для украшения готового салата.

Картофель варить до готовности, остудить, очистить и нарезать очень мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры под струей холодной воды, очистить инатереть на мелкой терке или измельчить блендером.
Огурцы очистить, мякоть нарезать соломкой или кубиками.
Лук очистить, измельчить.
Бекон нарезать кубиками, удалить лишний жир, посыпать специями и оставить на 10—15 минут в теплом месте.
В эмалированной миске смешать картофель, яйца, огурцы, лук и бекон, добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной или кефиром и перемешать. Поставить емкость в холодильник на 1 час.
Оливье выложить в керамический салатник, посыпать мелко нарубленной свежей зеленью и подать на стол.

P. s. Производственная компания “Термострой” предлагает огнезащитные составы, материалы и краски, которые помогут обезопасить эксплуатацию любого объекта и сведут к минимуму вероятность пожара. Специалисты компании “Термострой” разработают проект огнезащитной конструкции, проведут огнезащитную обработку кабельных проходок и обеспечат качественное гарантийное и сервисное обслуживание в процессе эксплуатации.

ОЛИВЬЕ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ

2009-10-31T10:43:00.002+02:00

картофель средней величины — 3 шт.
морковь — 1 шт.
куриные яйца — 3 шт.
крупный репчатый лук — 1 шт.
консервированный зеленый горошек — 250 г
деревенская сметана — 250 г
колбаса «Докторская» — 200 г
ядра грецких орехов — 2 ст. ложки
соль по вкусу
свежая зелень укропа и петрушки для украшения готового салата.

Картофель и морковь варить в подсоленной воде до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и нашинковать мелкими кубиками.
Лук очистить, мелко нарубить острым ножом.
Колбасу нарезать кубиками или соломкой.
Выложить в пластмассовую или эмалированную миску овощи, яйца, горошек и колбасу, посолить, посыпать измельченными грецкими орехами, заправить сметаной и перемешать.
Переложить оливье в керамический салатник, украсить веточками петрушки и укропа, сразу же подать на стол.

ОЛИВЬЕ С КОНСЕРВИРОВАННОЙ КУКУРУЗОЙ

2009-10-31T10:40:00.002+02:00

крупный картофель — 4 шт.
куриные яйца — 3 шт.
некрупный репчатый лук — 2 шт.
консервированный зеленый горошек — 100 г
консервированная сладкая кукуруза — 100 г
майонез «Нежный» — 250 г
молотый красный перец — 0,5 ч. ложки
соль по вкусу
свежая зелень петрушки для украшения готового салата.

Картофель варить на пару до готовности, остудить, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Белки натереть на крупной терке или измельчить блендером, желтки размять вилкой или раскрошить руками.
Лук очистить, вымыть холодной водой, обсушить и нарезать мелкими кусочками. Посолить, через 10-15 минут слить выделившийся сок.
В большой эмалированной миске смешать яичные белки, лук, картофель, кукурузу и зеленый горошек, посыпать красным перцем, заправить майонезом и перемешать. Поставить емкость в холодильник на пол часа.
Выложить оливье в хрустальный салатник, посыпать измельченными яичными желтками, украсить свежей зеленью и подать на стол.

ОЛИВЬЕ С ОЛЕНИНОЙ

2009-10-31T10:24:00.003+02:00

картофель средней величины — 3 шт.
морковь — 1 шт.
куриные яйца — 3 шт.
крупный репчатый лук — 1 шт.
консервированный зеленый горошек — 180 г
майонез «Ряба» — 230 г
копченая оленина (окорок или филе) — 300 г
соль и специи по вкусу
свежая зелень укропа для украшения готового салата.

Морковь и картофель варить на пару или в подсоленной воде до готовности, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, отделить белки от желтков. Белки нашинковать, желтки размять вилкой.
Лук очистить, мелко нарезать, посолить и через некоторое время слить выделившийся сок.
Оленину нарезать поперек волокон кубиками или соломкой, посыпать специями и оставить на 10—15 минут.
В большую эмалированную миску выложить овощи, яичные белки, зеленый горошек и мясо, заправить майонезом и перемешать.
Выложить готовый салат в хрустальный салатник, посыпать яичными желтками, украсить зеленью и подать на стол.

P. s. Каждый из нас знает, что на сегодняшний день было и остается самым качественным лечением - лечение за рубежом. Но далеко не каждый может найти компанию, которая сможет предоставить и организовать действительно качественное лечение. На днях знакомый рассказал о компании Источник Здоровья. Компания предоставляет услуги по лечению в Германии и Швейцарии. Более подробную информацию и контакты для связи можно получить, посетив официальный сайт компании.

ОЛИВЬЕ С КАРРИ И ФАСОЛЬЮ

2009-10-31T10:22:00.001+02:00

картофель средней величины — 4 шт.
морковь — 2 шт.
куриные яйца — 2 шт.
крупный репчатый лук — 1 шт.
консервированный зеленый горошек — 230 г
майонез «Провансаль» — 230 г
консервированная белая фасоль — 150 г
карри — 2 ч. ложки
соль по вкусу
свежая зелень укропа для украшения готового салата.

Картофель и морковь варить в подсоленнойводе до готовности, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать (кубиками или соломкой).
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить ипропустить через яйцерезку или натереть на крупной терке.
Фасоль откинуть на дуршлаг, дождаться стекания маринада.
Лук очистить, мелко нарезать.
Выложить фасоль, овощи, зеленый горошек и яйца в эмалированную емкость, посыпать карри, посолить, заправить майонезом и перемешать.
Оливье поставить в холодильник на 1,5 часа, затем переложить в красивый керамический салатник, украсить веточками укропа и подать на стол.

ОЛИВЬЕ С КУРИЦЕЙ-ГРИЛЬ

2009-10-31T10:16:00.002+02:00

крупный картофель — 2 шт.
морковь — 2 шт.
куриные яйца — 4 шт.
крупный репчатый лук — 1 шт.
консервированный зеленый горошек — 200 г
деревенская сметана — 250 г
филе курицы-гриль — 320 г
соль по вкусу
свежая зелень петрушки для украшения готового салата.

Картофель и морковь варить на пару до готовности (овощи не должны быть слишком мягкими), остудить до комнатной температуры, очиститьи мелко нарезать.
Яйца сварить вкрутую, остудить под струей холодной воды, очистить и натереть на крупной терке или измельчить блендером.
Лук очистить, очень мелко нашинковать.
Куриное филе охладить, нарезать поперек волокон тонкими ломтиками и разобрать руками намелкие кусочки.
В большой пластмассовой или эмалированной миске соединить овощи, яйца, горошек и мясо, посолить, добавить сметану и перемешать.
Оливье поставить на 1 час в холодильник, затем переложить в красивый фарфоровый салатник, посыпать мелко нарубленной зеленью петрушки иподать на стол.

ОЛИВЬЕ С ЧЕСНОКОМ

2009-10-25T10:26:00.003+02:00

крупный картофель — 2 шт.
консервированные огурцы — 2 шт.
морковь — 1 шт.
куриные яйца — 4 шт.
чеснок — 6 зубчиков
консервированный зеленый горошек — 170 г
майонез «Нежный» — 220 г
колбаса «Молочная» — 150 г
соль по вкусу
свежая зелень петрушки и сельдерея для украшения готового салата.

Морковь и картофель варить в подсоленной воде до размягчения, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить блендером или очень мелко нашинковать.
Огурцы очистить, мякоть нарезать мелкими кубиками, слить выделившийся сок.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Чеснок пропустить через чеснокодавилку, смешать с майонезом в отдельной емкости.
Колбасу нарезать соломкой или кубиками средней величины.
Соединить в эмалированной миске овощи, яйца, горошек и колбасу, посолить, заправить чесночно-майонезной массой и перемешать. Поставить емкость в холодильник на 1 час.
Оливье выложить в прозрачный салатник, украсить веточками петрушки и сельдерея, подать на стол.

P. s. Компания грузоперевозок RUGO Logistics оказывает услуги по дистрибуции и перевозке грузов по Европе. В каждой из стран компания сотрудничает со своими постоянными партнерами, которые располагают собственными, хорошо охраняемыми терминалами. По всем вопросам грузоперевозки обращайтесь на сайт или по телефону + 31 548 294984. Сотрудники компании RUGO Logistics помогут решить все ваши проблемы, связанные с перевозкой какого либо груза.

ОЛИВЬЕ СО СПЕЦИЯМИ

2009-10-25T10:20:00.003+02:00

картофель средней величины — 3 шт.
морковь — 2 шт.
куриные яйца — 4 шт.
крупный репчатый лук — 1 шт.
консервированный зеленый горошек — 250 г
майонез «Провансаль» — 250 г
колбаса «Докторская» — 200 г
карри — 1ч. ложка
молотый красный перец — 0,5 ч. ложки
паприка — 1 ч. ложка
молотый черный перец на кончике ножа
семена кунжута — 0,5 ч. ложки
шафран — 0,5 ч. ложки
молотая гвоздика на кончике ножа
соль по вкусу
свежая зелень петрушки для украшения готового салата.

Картофель и морковь варить на пару до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нашинковать.
Лук очистить, ополоснуть холодной водой, обсушить салфеткой и измельчить блендером.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
Все перечисленные в рецепте специи смешатьс майонезом в отдельной емкости, растереть ложкой или взбить миксером до однородного состояния.
Выложить овощи, колбасу, зеленый горошеки яйца в эмалированную миску, посолить, добавить майонезную заправку и перемешать.
Готовый салат выложить в фарфоровую или стеклянную емкость, украсить сверху веточками свежей зелени, охладить и подать на стол.
Также можно использовать его для приготовления банкетных бутербродов.

ОЛИВЬЕ С ИНДЕЙКОЙ

2009-10-25T10:17:00.003+02:00

картофель средней величины — 2 шт.
консервированные огурцы — 2 шт.
морковь — 1 шт.
куриные яйца — 4 шт.
крупный репчатый лук — 1 шт.
консервированный зеленый горошек — 170 г
майонез «Провансаль» — 250 г
филе индейки (копченое или отварное) — 270 г
соль по вкусу
свежая зелень укропа для украшения готового салата.

Картофель и морковь варить до готовности, остудить, очистить и натереть на крупной терке. Овощи не должны быть слишком мягкими.
Огурцы нарезать очень мелкими кубиками, слить выделившийся рассол.
Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, мелко нарезать или измельчить блендером.
Лук очистить, очень мелко нарезать острым ножом.
Филе индейки нарезать поперек волокон мелкими кусочками.
В большой эмалированной миске соединить овощи, яйца, зеленый горошек и мясо, добавить
майонез, посолить и перемешать. Поставить емкость в холодильник на пол часа.

ОЛИВЬЕ С МЯСОМ И ХРЕНОМ

2009-10-25T09:55:00.003+02:00

крупный картофель — 3 шт.
консервированный огурец — 1 шт.
морковь — 1 шт.
куриные яйца — 2 шт.
некрупный репчатый лук — 3 шт.
консервированный зеленый горошек — 170 г
мйонез «Оливковый» — 250 г
отварная нежирная говядина — 200 г
готовый хрен без добавок — 2 ст. ложки
соль по вкусу
свежая зелень укропа и кинзы для украшения готового салата.

Картофель и морковь отварить на пару или приготовить в микроволновой печи, остудить до комнатной температуры, очистить и нарезать мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и мелко нашинковать.
Лук очистить, нарезать очень тонкими полукольцами.
Огурец очистить, мякоть нарезать кубиками, слить рассол.
Мясо нарезать острым ножом поперек волокон кусочками произвольной формы.
Майонез в отдельной емкости смешать с хреном.
Выложить в эмалированную миску овощи, яйца, мясо и зеленый горошек, посолить, заправить майонезом с хреном и перемешать. Поставить емкость в холодильник на 45 минут.
Оливье выложить в хрустальный салатник, украсить веточками свежей зелени и подать на стол.

P. s. Всем своим читателям с удовольствием хочу представить официальный сайт Велотранспортного союза. Велотранспортный союз это некоммерческая общественная организация, которая в данный момент пытается обратить внимание власти на отсутствие в городах велодорожек и велопарков. Организация активно проводит различные мероприятия и акции, направленные на развития велотраспорта в стране.

ОЛИВЬЕ С БУЛЬОННЫМ КУБИКОМ

2009-10-25T09:52:00.002+02:00

картофель средней величины — 3 шт.
морковь — 1 шт.
куриные яйца — 2 шт.
некрупный репчатый лук — 3 шт.
консервированный зеленый горошек — 170 г
майонез «Оливковый» — 250 г
колбаса «Молочная» — 200 г
куриный бульон — 1 кубик
свежая зелень укропа и кинзы для украшения готового салата.

Морковь и картофель варить на пару до готовности, остудить, очистить и измельчить блендером или очень мелко нарезать острым ножом.
Лук очистить, нарубить мелкими кусочками.
Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и пропустить через яйцерезку или натереть на крупной терке.
Колбасу нарезать мелкими кубиками.
В отдельной емкости соединить майонез с растертым в порошок бульонным кубиком и перемешать ложкой или взбить миксером до однородного состояния.
Выложить в эмалированную емкость овощи, лук, колбасу, яйца и зеленый горошек, заправить майонезной смесью и перемешать. Соль добавлять не нужно.
Оливье выложить в красивый керамический салатник, посыпать сверху мелко нарубленной зеленью и подать на стол.

ОЛИВЬЕ С УТИНЫМ МЯСОМ

2009-10-25T09:46:00.001+02:00

картофель средней величины — 4 шт.
консервированные огурцы — 1 шт.
морковь — 1 шт.
крупный репчатый лук — 1 шт.
консервированный зеленый горошек — 200 г
майонез — 270 г
копченое или отварное утиное филе — 250 г
соль по вкусу
свежая зелень петрушки для украшения готового салата.

Картофель и морковь варить в подсоленной воде до размягчения, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать или натереть на крупной терке.
Лук очистить, вымыть в проточной воде, обсушить салфеткой и нашинковать острым ножом.
Утиное филе нарезать соломкой поперек волокон. Огурцы нарезать мелкими кубиками, слить выделившийся сок.
Выложить в пластмассовую или эмалированную емкость овощи, зеленый горошек и мясо, посолить, заправить майонезом и перемешать.
Оливье горкой выложить в керамический салатник, украсить веточками свежей зелени, охладить и подать на стол.

ОЛИВЬЕ С КАПЕРСАМИ

2009-10-24T10:58:00.003+03:00

картофель средней величины — 4 шт.
морковь — 1 шт.
куриные яйца — 2 шт.
консервированные огурцы — 2 шт.
некрупный репчатый лук — 2 шт.
деревенская сметана — 230 г
консервированный зеленый горошек — 150 г
консервированные каперсы — 1 банка
молотый черный перец на кончике ножа
соль по вкусу
свежая зелень укропа и петрушки — 1 небольшой пучок.

Картофель и морковь варить на пару до готовности, остудить, очистить и мелко нарезать.
Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры под струей холодной воды, очиститьи измельчить блендером или натереть на крупной терке.
Каперсы выложить в дуршлаг вместе с зеленым горошком для стекания маринада.
Лук очистить, мелко нашинковать.
Огурцы очистить, нарезать мякоть небольшими кубиками, слить выделившийся рассол.
Овощи, каперсы, яйца и зеленый горошек выложить в эмалированную миску, посолить, поперчить, заправить сметаной и перемешать.
Выложить оливье в красивый стеклянный салатник, украсить сверху веточками свежей зелени и подать на стол.

P. s. В связи с наступающими холодами, быстрыми темпами начинает развиваться эпидемия свиного гриппа, который пришел к нам из Мексики. На сегодняшний день была и остается одной из самых эффективных защит от гриппа – вакцинация. На одном из сайтов я нашел в продаже вакцину от гриппа H1N1.

ОЛИВЬЕ С КИСЛЫМ ЯБЛОКОМ

2009-10-24T10:54:00.003+03:00

некрупный картофель — 5 шт.
морковь — 2 шт.
куриные яйца — 4 шт.
консервированный зеленый горошек — 180 г
кислое яблоко — 1 шт.
болгарский перец (красный) — 1 шт.
некрупный репчатый лук — 3 шт.
майонез «Нежный» — 250 г
соль по вкусу
веточки свежей зелени петрушки и сельдерея для украшения готового салата.

Картофель и морковь варить в подсоленной воде до размягчения, остудить до комнатной температуры, очистить и измельчить блендером или очень мелко нашинковать.
Перец вымыть, обсушить мягкой салфеткой, срезать верхушку и удалить семена. Мякоть нарезать тонкой соломкой.
Лук очистить, мелко нашинковать, посолить и оставить на 10-15 минут, затем слить выделившийся сок.
Яблоко очистить, удалить сердцевину специальным приспособлением, нарезать мякоть мелкими кубиками.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Выложить овощи в эмалированную емкость, добавить яйца и зеленый горошек, заправить майонезом и перемешать.
Оливье выложить горкой в керамический салатник, украсить веточками петрушки и сельдерея, поставить в холодильник на полтора часа, затем подать на стол.

ОЛИВЬЕ С КУРИНОЙ ВЕТЧИНОЙ

2009-10-24T10:43:00.003+03:00

некрупный картофель — 4 шт.
куриные яйца — 2 шт.
маринованные огурцы — 2 шт.
консервированный зеленый горошек — 180 г
куриная ветчина — 200 г
сочное яблоко — 1 шт.
некрупный репчатый лук — 1 шт.
майонез «Провансаль» — 250 г
соль по вкусу
веточки свежей зелени петрушки и укропа для украшения готового салата.

Картофель варить в подсоленной воде до готовности, остудить, очистить и мелко нарезать измельчить блендером.
Огурцы нашинковать соломкой, слить рассол.
Яйца сварить вкрутую, остудить до комнатной температуры, очистить и натереть на крупной терке.
Ветчину нарезать соломкой или кубиками.
Яблоко очистить, удалить сердцевину специальным приспособлением, мякоть нарезать кусочками произвольной формы.
Лук очистить, вымыть холодной водой, очень мелко нашинковать.
Выложить картофель, огурцы, яйца и яблоко в эмалированную миску, добавить измельченную ветчину, зеленый горошек, посолить, заправить майонезом и перемешать.
Готовый салат выложить в красивую керамическую емкость, украсить веточками свежей зелении подать на стол.

ОЛИВЬЕ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ

2009-10-21T22:16:00.002+03:00

крупный картофель — 1 шт.
морковь — 1 шт.
куриные яйца — 4 шт.
маринованные огурцы — 2 шт.
консервированный зеленый горошек — 180 г
колбаса «Молочная» — 200 г
консервированная красная фасоль — 150 г
крупный репчатый лук — 1 шт.
нежирная сметана — 250 г
соль — по вкусу
веточки свежей зелени укропа для украшения готового салата.

Морковь и картофель варить на пару, остудить, очистить и натереть на крупной терке.
Огурцы очистить, мякоть нарезать кубиками, слить выделившийся сок.
Лук очистить, мелко нашинковать.
Фасоль откинуть на дуршлаг для стекания маринада.
Колбасу нарезать кубиками.
Сваренные вкрутую яйца измельчить.
Сложить овощи, колбасу, яйца, фасоль и горошек в пластмассовую и эмалированную емкость,посолить, заправить сметаной и перемешать.
Оливье выложить в хрустальный салатник,украсить сверху веточками свежей зелени и подать на стол.

P. s. Всем своим читателям хочу объявить о конкурсе «Сладкий сеопультенок». Суть конкурса заключается в соревновании оптимизаторов. Принять участие в конкурсе может каждый, кто хоть немного знаком с оптимизацией. А главной и самой приятной новостью является призовой фонд, который составляет 10000 $. Поэтому советую каждому как можно быстрее перейти по http://www.seoadd.ru/2009/09/0 и узнать все условия акции.

ОЛИВЬЕ С ЧЕРНЫМИ ОЛИВКАМИ

2009-10-21T21:54:00.003+03:00

крупный картофель — 3 шт
морковь — 2 шт.
куриные яйца — 3 шт.
консервированные черные оливки — 100 г
консервированный зеленый горошек — 150 г
колбаса «Докторская» — 200 г
некрупный репчатый лук — 2 шт.
деревенская сметана — 250 г
соль по вкусу
веточки свежей зелени укропа для украшения готового салата.

Картофель и морковь отварить в подсоленной воде или приготовить на пару, остудить до комнатной температуры, очистить и мелко нарезать.
Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и измельчить блендером или натереть на крупной терке.
Колбасу нарезать кубиками или соломкой.
Каждую оливку разрезать на 2 части.
Лук очистить, вымыть в проточной воде и мелко нашинковать острым ножом.
Выложить овощи, яйца, колбасу и лук в большую эмалированную миску, добавить зеленый горошек, посолить, заправить сметаной и перемешать.
Оливье выложить в фарфоровый салатник, украсить половинками оливок и свежей зеленью, охладить и подать на стол.

ПЛОВ "НА СТОЛ К ПРЕЗИДЕНТУ"

2009-10-20T21:51:00.002+03:00

1 гусь,
2 кг яблок,
500 г риса,
100 г чернослива,
2 ст. л. сметаны,
немного куриного бульона,
лук, черный перец на кончике ножа,
50 г зеленого горошка,
соль.

Тщательно промойте и замочите рис в холодной воде. Яблоки очень аккуратно порежьте дольками, а лук — кружочками.
Подготовленную тушку гуся порежьте небольшими кусками, желательно отделив мясо от костей. Натрите кусочки гуся солью и перцем и оставьте пропитаться на 15 мин. Обжарьте их в собственном жиру и не забудьте потом полить сметаной. Хорошо разогрейте духовку, доложите в мясо яблоки, лук и чернослив и жарьте, уменьшая огонь, почти час. Проверив готовность гуся, засыпьте его рисом и залейте бульоном. Тушите в духовке до готовности.

P. s. Всем, кому надоело просиживать свое время за рефератами, курсовыми и дипломными работами, рекомендую обратится в компанию Дипмастер. Просто перейдите по ссылке: курсовая заказ, и произведите заказ курсовой по нужной вам теме. Сдавай сессию на отлично вместе с компанией Дипмастер.

ПЛОВ "РАЙСКОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ"

2009-10-20T21:47:00.001+03:00

1 небольшая уточка,
2 стакана краснодарского риса,
1 лимон,
2 зубчика чеснока,
2 помидора,
специи, соль.

Уточку порежьте на небольшие кусочки и обжарьте в утятнице в ее же собственном жиру. Тем временем нарежьте кружочками лимон, помидоры. Через 45 мин украсьте ими вашу уточку, не забыв при этом посолить и поперчить. Спустя 10 мин добавьте туда рис, залейте все это чудо водой и поставьте томиться в духовку до готовности.
Подайте очень горячим, можно добавить зеленый горошек.

ПЛОВ КУРИНЫЙ

2009-10-20T21:40:00.002+03:00

1 молодая курица,
1/2 стакана риса,
1 большая луковица,
2 головки чеснока,
1 болгарский перец,
2 помидора,
специи, соль, зелень.

Отварите курицу и соберите жир с нее в отдельную посуду. Готовую курицу разделите на мелкие части, отобрав при этом кости. Спассеруйте мелко нарезанный лук и чеснок в курином жире.
Положите кусочки курицы вместе с луком и чесноком обратно в бульон, добавим при этом рис.
Порежьте кружочками болгарский перец и помидоры и обжарьте их в сливочном масле, добавьте за 15 мин до готовности.
Готовое блюдо густо усыпьте зеленью.

ПЛОВ ИЗ ИНДЕЙКИ

2009-10-18T19:31:00.004+03:00

500 г мяса индейки,
250 г индийского риса,
2 ст. л. топленого масла,
50 г сметаны,
1 морковь,
1 лукоца, перц, соль, тимиан.

Хорошо промойте рис в холодной воде и оставьте в течение часа в горячей воде.
Мелко порежьте мясо индейки и обжарьте в топленом масле в чугунке. Приготовьте лук и морковь, порезанные кубиками, и смешайте их с индейкой. Посыпьте мясо солью и специями, а потом, через 10 мин, можете добавить туда сметану. Мясо должно тушиться на медленном огне 15 мин. Потом смешайте его с рисом и водой и поставьте в заранее нагретую духоику па 30 мин.
Обязательно подайте па подогретом круглом блюде и посыпьте зеленью.

P. s. Нет времени на написание диплома, реферата, десертации или курсовой работы? Решение этой проблемы поможет найти компания Дипмастер. Компания Дипмастер окажет услуги по написанию дипломной или курсовой работы на заказ. Обращаясь за помощью в компанию Дипмастер, Вы получаете максимум качества при минимуме потраченного времени.

ПЛОВ ИЗ ГОВЯДИНЫ

2009-10-18T19:20:00.001+03:00

500 г риса,
500 г нежнейшей говядины,
2 большие луковицы,
2 моркови,
100 мл растительного масла,
черный перец на кончике ножа,
соль, зелень.

В кастрюлю с толстым дном налейте растительного масла и доведите до кипения. Рис всыпьте в горячую воду и оставьте на час. Мелко порежьте мясо и положите в кипящее масло. Обжарьте мясо до образования румяной корочки и добавьте туда нарезанный кружочками лук. Усыпьте сверху нашинкованной морковью. Положите туда рис вместе с водой (воды должно быть на 2 пальца выше уровня риса). Посолите, поперчите по вкусу, но не перемешивайте. Когда рис будет почти готов, перемешайте блюдо так, чтобы мясо было наверху, а рис внизу, и варите блюдо до готовности.Плов выложите на большую тарелку и украсьте зеленью.

"ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"

2009-10-17T18:03:00.001+03:00

300—400 г мяса (говядины или свинины),
250 г риса,
большая головка лука,
2 ст. л. растительного масла,
2 моркови,
соль, черный перец и красный перец по вкусу.

Рис предварительно замочите в подсоленной воде. Порежьте лук кружочками и обжарьте на сильно разогретом масле в глубокой посуде до золотистого цвета. Мясо нарежьте мелкими кусочками, смешайте с обжаренным луком и жарьте до появления румяной корочки.
Нашинкуйте мелко морковь и добавьте в мясо. Посолите и поперчите по вкусу. Когда мясо почти готово, добавьте к нему рис вместе с этой водой. Не перемешивая, доведите до готовности в течение 15—20 мин.
Подайте на стол горячим, зелень желательно употреблять вприкуску. Рекомендуется базилик, петрушка и кинза.

ПРИЧУДА

2009-10-13T20:25:00.003+03:00

250 г риса,
300 г белого мяса,
100 г сливочного масла,
1 морковь,
чернослив,
соль, специй.

Хорошо промойте рис холодной водой. Мясо потушите на сливочном масле в течение 15—20 мин. Добавьте при этом нашинкованную морковь и чернослив.
В приготовленное мясо положите рис и залейте куриным или мясным бульоном. В конце процесса все перемешайте и подайте к столу на отдельном блюде, украшенном листочками зелени.

P. s. Консалтинговая компания "Оптима" предоставляет услуги по бухгалтерскому обслуживанию предприятий. Обращаясь за помощью в компанию "Оптима", Вы всегда можете быть уверены в профессионализме и точности проведенного бухгалтерского учета.

"ЛЕГКАЯ РАЗМИНКА"

2009-10-13T20:22:00.000+03:00

1/2 курицы,
1 стакан риса,
1 луковица,
2 моркови,
специи и соль,
чеснок.

Отварите курицу вместе с луком, чтобы придать бульону приятный аромат. Добавьте потом рис и мелко нашинкованную морковь, Посолите по вкусу, добавьте специи и чеснок. Не перемешивайте и готовьте на медленном огне 20—30 мин. Готовый плов украсьте зеленью петрушки и укропа.

"ЗАВТРАК ЦАРЯ ЗВЕРЕЙ"

2009-10-13T20:18:00.003+03:00

500 г мяса кролика,
100 г жирной свинины,
50 г шпика,
1 морковь,
1 луковица,
1 ст. л. свиного жира,
2 ст. риса,
1 лавровый лист,
несколько горошин черного перца,
молотый перец,
соль и много зелени.

Мелко нарежьте шпик и обжарьте его. Порежьте свинину крупными кусками, мясо кролика очень мелкими кусочками и добавьте их к шпику, тщательно все перемешайте. Положите туда также нарезанные лук, морковь, специи и тушите до готовности.
Растопите свиной жир в глубокой кастрюле и переложите туда приготовленное мясо, залейте вес 700 мл мясного бульона, не забыв добавить и рис. Потушите в духовке 20 мин и подайте к столу с зеленью петрушки, базилика, шалфеем и тертым хреном.

ТЫКВА, ЖАРЕННАЯ В ТЕСТЕ

2009-10-10T00:02:00.002+03:00

тыква 600-700 г,
яйцо 2,
мука 1 стакан,
молоко 2/3 стакана,
масло сливочное 50 г,
соль по вкусу,
масло растительное 1 стакан.

Тыкву очистить, нарезать тонкими ломтиками и слегка обжарить с маслом. Приготовить полужидкое тесто: в глубокую миску всыпать муку, размешать ее с молоком и растертыми с солью желтками, яичные белки взбить и осторожно ввести в тесто. Вилкой или шпажкой наколоть кусочек тыквы, обмакнуть его в тесто, а затем опустить в кастрюлю с кипящим маслом. Обжаренные кусочки вынуть из масла шумовкой и сложить на тарелку. Дать стечь маслу и подавать на стол.

P.s. Компания “Баг-Л” поможет украсить интерьер Вашего дома элементами художественной ковки. А если у вас есть свой собственный загородный домик, то художественная ковка ворот станет отличным, неповторимым и престижным украшением на долгие времена.

БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ СЫРОМ

2009-10-09T23:58:00.001+03:00

баклажаны 800 г,
яйцо 2,
сыр тертый 1 стакан,
масло топленое 3 столовые ложки,
соль, чеснок, кефир или простокваша по вкусу.

С хорошо промытых баклажанов срезать плодоножку. Вдоль плода сделать прорезь и удалить чайной ложкой семена. Подготовленные баклажаны опустить на 5 мин в кипящую подсоленную воду, затем откинуть на сито или дуршлаг. Сваренные вкрутую яйца мелко нарезать и смешать с тертым сыром и маслом. Этим фаршем наполнить баклажаны, уложить их на смазанный маслом противень, полить маслом и запечь в духовке. Чеснок мелко порубить, смешать с кефиром или простоквашей и подать в качестве соуса.

КОТЛЕТЫ ИЗ КАБАЧКОВ И КАРТОФЕЛЯ

2009-10-09T23:56:00.004+03:00

кабачки 500 г,
картофель 3-4,
яйцо 3,
масло растительное (для жарки во фритюре) 2 стакана,
мука 4 столовые ложки,
петрушка зелень,
сметана 1 стакан,
соль по вкусу,
салат листья.

Кабачки очистить, измельчить на терке с крупными отверстиями. Картофель отварить, пропустить через мясорубку или хорошо истолочь, как для пюре. Смешать кабачки с картофельным пюре, в полученную массу добавить 2 яйца, мелко нарезанную зелень петрушки, часть муки (1 столовую ложку), посолить, поперчить. Полученную массу выложить на обсыпанный мукой стол, сформовать из нее котлеты. Яйцо хорошо растереть, обвалять в нем котлету и запанировать мукой. Затем обжарить в сильно разогретом
растительном масле (во фритюре). Разложить котлеты по тарелкам, украсить салатом, отдельно подать сметану.

КАРТОФЕЛЬ, ЗАПЕЧЕННЫЙ С ЛУКОМ И ГРИБАМИ

2009-10-09T23:44:00.002+03:00

картофель 8-10,
грибы свежие 5-8,
сметана 1 стакан,
луковица 2,
сыр тертый или панировочные сухари 1/3 стакана,
масло топленое 2-3 столовые ложки,
соль по вкусу, зелень.

Отварной картофель обсушить и нарезать кружочками. Жареные грибы измельчить и смешать с шинкованным обжаренным луком, посолить. Порционные сковороды либо форму смазать топленым маслом, уложить слой картофеля, посолить, на него слой лука с грибами, сбрызнуть маслом и сверху положить еще один слой картофеля. Залить картофель ровным слоем сметаны, обсыпать тертым сыром или сухарями и запечь в духовке так, чтобы сыр расплавился и слегка зарумянился. Подавать либо в порционных сковородах, либо большими кусками на тарелках. К этому блюду хорошо подать также свежие овощи.

P. s. У твоего лучшего друга скоро день рожденье, а ты еще не решил что подарить? Швейцарский нож Victorinox станет отличным, настоящим мужским подарком, который не только порадует твоего друга, а и станет не заменимой вещью при следующем вашем выезде на природу.

БАКЛАЖАНЫ, ЗАПЕЧЕННЫЕ С ОВОЩАМИ

2009-10-09T23:41:00.002+03:00

баклажаны 200 г,
помидоры свежие 2-3,
картофель вареный 5-6,
масло растительное 1-2 столовые ложки,
луковица 1,
сыр тертый 1/2 стакана,
соль,перец черный молотый по вкусу,
петрушка зелень.

Нарезать кружочками баклажаны и помидоры, лук мелко нашинковать, сложить все в миску, добавить масло, соль и хорошо перемешать. В глубокую сковороду или форму, смазанную маслом, уложить слой нарезанного кружочками вареного картофеля, на него слой овощной смеси, затем снова слой картофеля. Обсыпать картофель солью и перцем, тертым сыром и запечь в разогретой духовке. Через 20-30 мин блюдо готово. Подавать со сметаной, посыпав овощи зеленью петрушки.

КАРТОФЕЛЬ, ТУШЕННЫЙ С ПОМИДОРАМИ

2009-10-09T23:37:00.002+03:00

картофель 8-10,
луковица 2,
помидор 3-4,
масло растительное 1/4 стакана,
соль,
пряности по вкусу,
зелень.

Подготовленные клубни разрезать на 4 части и отварить. Лук нашинковать и обжарить на растительном масле, затем добавить к нему лавровый лист, соль и нарезанные дольками помидоры, вареный картофель.
Накрыть посуду крышкой и тушить 7-10 мин, не помешивая. Готовый картофель подать с соусом, в котором он тушился, посыпать рубленой зеленью.

КАРТОФЕЛЬНАЯ ЗАПЕКАНКА

2009-10-09T23:02:00.001+03:00

картофель 8-10,
яйцо сырое 3,
масло сливочное 2 столовые ложки,
соль по вкусу.

Для мясного фарша:

свинина 400 г,
луковица 2,
масло сливочное 1 столовая ложка,
соль, перец черный молотый по вкусу.

Для рыбного фарша:

рыбное филе 250 г,
грибы сушеные 4 -5,
луковица 2,
яйцо сваренное вкрутую 1,
масло сливочное 2 столовые ложки,
соль.

Приготовить картофельное пюре. Для этого в отварной толченый картофель добавить яйца, масло, соль, все хорошо перемешать, почти взбить.
Фарши для этого блюда могут быть разные.
Для мясного фарша: свинину пропустить через мясорубку, слегка обжарить, смешать с пассерованным, луком, добавить соль и перец по вкусу.
Для рыбного фарша: Филе пропустить через мясорубку, обжарить. Репчатый лук нашинковать и обжарить с маслом. Грибы отварить, мелко порубить и тоже обжарить. Подготовленные продукты перемешать, добавив вареное рубленое яйцо, соль, перец.
Картофельное пюре (2/3 объема) выложить ровным слоем на смазанный маслом противень, сверху так же ровно разместить фарш. Оставшимся пюре заправить кондитерский мешок или шприц и нанести им орнамент на фарш. Сбрызнуть растопленным маслом. Противень с запеканкой поставить в разогретую духовку и запечь.

P. s. Дорогие читатели, если вы хотите удивить своих знакомых, друзей или близких вам людей, воспользуйтесь услугой, которую предлагает компания 6kSTUDIO. Подарите им фотографию, перенесенную на холст так, словно она была написана рукой художника. Фото на холст станет отличным воспоминанием о таком важном событии как свадьба или рождение ребенка. Порадуйте своих близких оригинальным и значимым подарком.

ТВОРОГ С КОПЧЕНОЙ СЕЛЬДЬЮ

2009-10-09T22:59:00.002+03:00

творог 200 г,
сельдь копченая 100 г,
сметана стакан,
томат-пюре 1 столовая ложка,
горчица 1 чайная ложка,
луковица 1/2,
помидор 1 свежий,
зелень петрушки или укропа.

Творог протереть, из сельди удалить кости и кожу, мелко изрубить. Репчатый лук нашинковать и обжарить с томатом-пюре. Творог смешать с сельдью, пассерованным луком, горчицей. Выложить творог в салатник и украсить кружками помидора и зеленью.
Эту закуску хорошо подать к горячему отварному картофелю.

ТВОРОГ С ОРЕХАМИ И ЧЕСНОКОМ

2009-10-09T22:56:00.002+03:00

творог 200 г,
масло сливочное 1 столовая ложка,
орехи грецкие 2-3 столовые ложки,
чеснок 3-4 дольки,
перец молотый по вкусу.

Грецкие орехи истолочь, чеснок растереть с солью. В творог добавить сливочное масло, чеснок, орехи, молотый перец и хорошо перемешать. При подаче посыпать нарезанной зеленью. К этой закуске можно подать подсушенные в духовке ломтики пшеничного хлеба.

КУРИНЫЕ ХЛЕБЦЫ

2009-10-09T22:35:00.003+03:00

курица мякоть 350 г,
свинина нежирная 50 г,
хлеб пшеничный черствый 2 ломтика,
молоко 1/2 стакана,
яйцо 1,
соль,перец по вкусу.

У подготовленной тушки курицы отделить мякоть вместе с кожей и жиром от костей и пропустить дважды через мясорубку. Можно добавить нежирную свинину или телятину. В измельченную массу положить замоченный в молоке хлеб без корок, сырое яйцо, соль, молотый перец. Все перемешать и еще раз пропустить через мясорубку. Затем смесь хорошо взбить лопаткой и положить в смазанную маргарином алюминиевую формочку. Поверхность разровнять и накрыть промасленной бумагой или фольгой. Поставить формочку в нагретую до 160-170 С духовку примерно на 1 ч. Готовому хлебцу дать постоять в формочке 15-20 мин., затем вынуть, охладить и нарезать ломтиками. Уложить ломтиками на блюдо и оформить свежими или солеными огурцами, зеленым консервированным горошком или другими овощами. Отдельно подают майонез. Хлебцы можно подавать и как второе горячее блюдо с припущенной морковью, зеленым горошком. В этом случае при подаче их следует полить растопленным сливочным маслом.

P. s. Для всех тех, кто любит участвовать в конкурсе и выигрывать призы, хочу представить блэшмоб от профессора. Блэшмоб у профессора состоит в том, что каждый из участников должен написать историю о происхождении своего ника. Самые интересные повествования будут отмечены призами. Конкурс длится два месяца, до первого декабря. По истечению этого срока будут объявлены победители в трех номинациях, каждый из которых получит отличный приз. Не теряем времени, все присоединяемся к БЛЭШМОБУ ОТ ПРОФЕСОРА!

КУРИЦА ФАРШИРОВАННАЯ

2009-10-09T22:27:00.002+03:00

курица тушка (1-1,5 кг),
свинина нежирная 400 - 500 г,
шпик 150-200 г,
язык отварной 150-200 г,
яйцо 5-6,
молоко 3-4 стакана,
овощи для гарнира,
хрен со сметаной,
желе из куриного бульона,
соль, специи, белые коренья по вкусу.

Курицу опалить, промыть и, не потроша, снять с нее кожу вместе с мякотью. Для этого по спинке тушки сделать разрез, начиная от середины шеи, и, подрезая мякоть ножом по кости, снять ее целиком. Из ножек удалить кости. Снятую мякоть с кожей положить на стол (кожей вниз), удалить сухожилия и срезать Филе, которое отбить тяпкой и равномерно уложить по всей площади кожи. Приготовить фарш: свиной шпик, мякоть нежирной свинины и обрезки мякоти курицы пропустить через мясорубку, все хорошо перемешать, добавляя яйца, молоко, соль, перец, мускатный орех. В готовый фарш добавить нарезанные кубиками вареный язык и шпик. Уложить на филе слой фарша. Им же заполнить ножки курицы. Фаршированную тушку зашить, завернуть в салфетку, завязать с двух сторон шпагатом, положить в подсоленную кипящую воду, добавить специи, коренья и варить при слабом кипении до готовности (2-3 ч.). Готовую курицу вынуть из бульона, развернуть, слегка остудить, снова завернуть и положить под легкий пресс. Охлажденную курицу развернуть, освободить от ниток и нарезать поперек кусками. Уложить куски на блюдо, вокруг разместить гарнир из соленых огурцов, маринованных слив и пр. Сверху посыпать зеленью, желе или залить подостывшим желе. Отдельно подать хрен со сметаной или майонез с рублеными корнишонами. Можно обойтись и без желе.

МАТРЕШКИ

2009-10-08T18:47:00.003+03:00

яйцо сваренное вкрутую 5-6,
грибы сухие 4 -5,
ветчина 50 г,
перец сладкий красный 2-3 стручка или лист маринованной со свеклой белокочанной капусты,
соль, перец по вкусу.

Обрезать яйца с тупого конца и вынуть из них желтки. Натереть желтки на мелкой терке.
Приготовить фарш: размоченные, а затем отваренные и измельченные грибы обжарить на сливочном масле вместе с мелко нарубленной ветчиной, добавив соль и перец по вкусу. Большую часть желтка смешать cготовым фаршем, меньшую часть оставить для украшения салата. Нафаршировать яйца. Из оставшейся части желтка сделать волосы у матрешки. Из перца или капустного листа вырезать косынки и "повязать" их матрешкам. Из черной икры можно сделать у матрешек глазки и носик. Для закрепления волос лучше использовать желе.

P. s. В наше время, ВУЗы перестали давать качественное образование и выпускать грамотных специалистов. Качество даваемого образования сводится к минимуму, а стоимость учебы с каждым годом становится все выше и выше. Таким образом купить диплом получается на много выгоднее. На сайте “Куплю диплом.com” вы сможете приобрести необходимый диплом или аттестат об окончании учебного заведения. Все что вам нужно сделать, это посетить сайт и подать свою заявку на получение диплома, а грамотные специалисты помогут подобрать диплом и окажут полный комплекс услуг по приобретению документов.

ИКРА ИЗ ТВОРОГА С ПОМИДОРАМИ

2009-10-08T18:23:00.001+03:00

творог 200 г,
помидоры 2-3,
луковица 1,
масло растительное 1/2 стакана,
перец черный молотый,
соль по вкусу.

Творог протереть. Помидоры очистить от кожуры и мелко изрубить, лук мелко нашинковать. Все перемешать, добавив перец. Помешивая массу, влить в нее (постепенно) растительное масло. Икру выложить на тарелку, украсить дольками вареных яиц, маслинами, вареной морковью, солеными огурцами.

СТУДЕНЬ (ХОЛОДЕЦ)

2009-10-08T18:18:00.002+03:00

ссубпродукты мясные 2 кг,
морковь 2-3,
луковицы 2,
петрушка коренья,
лавровый лист,
перец горошком,
соль по вкусу,
чеснок 1 головка,
хрен с уксусом, горчица.

Говяжьи ножки ( губы, уши, хвосты) промыть, разрубить на куски, положить в большую кастрюлю и залить 4 л холодной воды. Кастрюлю поставить на огонь, воду довести до кипения. Снять накипь и варить субпродукты 4-5 ч при медленном кипении, периодически снимая жир и накипь. В конце варки добавить, морковь, лавровый лист, перец, лук, петрушку и соль.
Когда бульон станет клейким, вынуть из него субпродукты и процедить. Мякоть отделить от костей, положить в процеженный бульон и варить еще 20- 30 мин. Затем добавить мелко нарубленный чеснок, посолить по вкусу и разлить бульон по тарелкам. Разложить в тарелки мясо и поставить на холод для застывания. Застывший студень нарезать на порции, подать к нему хрен с уксусом, горчицу.

ВЕТЧИНА ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

2009-10-07T21:44:00.003+03:00

свинина мякоть 1,5-2 кг,
шпик 100 г,
морковь 3-4,
соль, черный молотый перец,
лавровый лист толченый по вкусу,
фольга для кулинарных целей.

Кусок свинины обмыть и обсушить кухонной салфеткой. Шпик и морковь нарезать длинной соломкой. Острым концом ножа сделать в мясе глубокие прорези и нашпиговать его морковью и салом. Затем натереть мясо солью, перцем и лавровым листом. Подготовленный таким образом кусок завернуть в несколько слоев фольги, уложить на противень и запечь в духовке. Первые 10 мин жар в духовке должен быть сильный, а затем ниже среднего.
Готовность мяса можно определить, проткнув фольгу тонкой деревянной палочкой (поварской иглой). Если палочка входит в мясо без особого сопротивления, ветчина готова.
Вынуть ее из духовки и, когда остынет, удалить фольгу. Мясо нарезать тонкими ломтиками по мере надобности.

P. s. Каждому второму водителю знакома ситуация, когда его лишают прав. Как правило, это происходит в самый неподходящий момент, и создает неудобство на долгое время. Теперь появилось решение этой проблемы. Квалифицированные автоюристы помогут вернуть права и разъяснят все тонкости общения с инспекторами ГИБД. Почувствуйте себя уверено за рулем вашего автомобиля.

ПОРОСЕНОК ОТВАРНОЙ

2009-10-07T21:41:00.002+03:00

поросенок (3-3,5 кг),
сок лимонный 1/2 стакана,
соль,
коренья,
лавровый лисг,
соус хрен со сметаной,
овощи для гарнира.

Обработанную тушку поросенка хорошо промыть, завернуть в марлю или салфетку, перевязать шпагатом, уложить в продолговатую (лучше чугунную) посуду брюшком вниз, залить холодной водой, добавить лимонный сок и поставить посуду на сильный огонь. После закипания бульона убавить огонь до среднею и варим, без кипения около 2 часов. Время варки зависит от размера поросенка. За 30 мин до окончания варки добавить соль, коренья.
Отварного поросенка вынуть из бульона, положить в холодную кипяченую подтаенную воду и охладить. С охлажденного поросенка снять марлю. Тушку обсушить поло синем. Отрубить у поросенка голову, сделать надрез по хребту с обеих сторон тушки и расчленить ее на половинки, вырубив позвоночник. Каждую половинку поросенка разрезать на порционные куски. Выложить куски на блюдо, рядом красиво уложить овощной гарнир. Отдельно подать соус хрен. Готовность поросенка при варке определяют проколом поварской иглой (ножом) у шейки и окорочков. Выделяющийся из готового поросенка сок должен быть бесцветным.

РЫБА ЗАЛИВНАЯ "КЛАД"

2009-10-07T21:31:00.002+03:00

филе рыбы отварное 300-400 г,
желе рыбное 600 г,
гарнир 500 г.

Для желе:

рыбные отходы или мелочь 1 кг,
уксус 3%-ный 1 чайная ложка,
яичные белки сырые 2-3,
лавровый лист.

Для гарнира:

картофель 2-3,
морковь 2-3,
зеленый лук.

Рыбу (судака, осетрину, щуку, налима и т. п.) очистить от чешуи, срезать плавники, удалить головы, выпотрошить и хорошо промыть. Тушку разрезан, вдоль на 2 половины, срезать кости, филе нарезать на куски. Из голов рыб удали гь жабры и глаза. Промытую чешую, кости, плавники и головы, т.е. рыбные отходы, залить четырьмя стаканами холодной воды и варить час-полтора. Полученный бульон процедить, залить им куски рыбы, добавить лавровый лист, перец, лук, морковь и варить до готовности рыбы. Рыбу вынуть и оставить охлаждаться, а концентрированный бульон осветлить оттяжкой из яичных белков. Для оттяжки яичные белки растереть с небольшим количеством воды или холодного бульона. В охлажденный бульон добавить оттяжку, соль, перец, лавровый лист, петрушку, уксус, довести до кипения и, уменьшив огонь, выдержать 15-20 мин. После этого бульон процедить через ткань. Такой бульон после застывания даст прозрачное желе.
Сваренные куски рыбы уложить в форму и украсить зеленью, тонкими ломтиками лимона (без цедры и семян), звездочками из вареной моркови. Для этого украшения нужно обмакнуть в незастывшее желе, положить на рыбу и выдержать на холоде до тех пор, пока желе не застынет. После этого на форму с рыбой осторожно налить такой слой желе, чтобы он покрыл куски рыбы. Форму поставить на холод. Когда заливное застынет, нарезать его на порции (лучше фигурным ножом), уложить на тарелки и гарнировать.

СЕЛЬДЬ РУБЛЕНАЯ С ГАРНИРОМ

2009-10-06T20:20:00.002+03:00

сельди 2,
хлеб пшеничный 1 ломтик,
луковица 1/2,
масло сливочное 1 столовая ложка,
уксус 3%-ный 1/2 чайной ложки,
сахар по вкусу.

Для гарнира:

яйцо сваренное вкрутую 3,
зеленый лук,
огурцы свежие 2,
помидор 1,
масло сливочное 50 г,
зелень петрушки,яблоко

Приготовить рубленую сельдь: хлеб замочить в воде на 2-3 мин и вместе с филе сельди (без костей) и репчатым луком пропустить через мясорубку. В фарш добавить сливочное масло, сахар, уксус и хорошо перемешать.
Приготовить гарнир: огурцы и помидоры нарезать кружочками, белки яиц отделить от желтков и мелко нарубить, желтки растереть и смешать с измельченным зеленым луком. Из яблок удалить сердцевину и нарезать полукружками.
Рубленую сельдь (вместе с хвостом и головой) уложить на блюдо, придав ей форму целой сельди. В виде хребтовых плавников разместить на сельди ломтики яблок. Гарнир красиво уложить вокруг сельди, украсить зеленью и маслом.

P. s. Сегодня каждый ломает голову в поисках способов заработка, пытается найти все новые и новые возможности увеличения своего капитала. Посетите блог Счастливчика и узнайте о действительно работающих способах заработка в сети. Постройте свой собственный бизнес в Интернете, и получайте ежедневный, стабильный доход.

ВИНЕГРЕТ МЯСНОЙ

2009-10-06T20:14:00.001+03:00

мясо вареное 100 г,
картофель 2,
морковь 1-2,
свекла 1,
огурцы соленые 2,
яйца сваренные ввкрутую 2,
майонез 2/3 стакана,
соль,
перец молотый по вкусу,
листья зеленого салата,
зелень петрушки или укропа.

Мясо нарезать тонкими ломтиками, картофель, морковь и свеклу отварить, нарезать мелкими кубиками, огурец и яйцо измельчить. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом, посыпать зеленью петрушки или укропа, украсить листьями салата, цветком из яйца.

ЗАКУСКА СЮРПРИЗ

2009-10-06T08:28:00.003+03:00

На 4 порции:

5 помидоров,
4 яйца, сваренные в крутую,
150 г творожного сыра,
1 луковица,
1 пучок петрушки,
50 г феты,
30 мл растительного масла,
тмин.

С помидоров срезать верхнюю часть в виде крышечек и вынуть мякоть. Яйца очистить и, срезав верхнюю часть, вложить в помидоры. Выбрать желтки, растереть с сыром, приправить тмином, солью и перцем. Нафаршировать яйца и накрыть "крышечками". Измельчить лук, петрушку, оставшийся помидор и смешать с выбранной мякотью помидоров. Приправить солью и растительным маслом. Помидорную смесь выложить на тарелку, уложить фаршированные помидоры и кусочки феты.

P. s. Дорогие читатели, хочу представить вам компанию “Илмторг”. Компания “Илмторг” занимается поставкой термобелья в России и является, эксклюзивным представителем торговых марок Guahoo и Laplandic. Вся продукция представленная в каталоге компании имеет высокое качество и соответствует всем требованиям. Посетив сайт компании, вы сможете ознакомится с каталогом товаров, и договорится о покупки термобелья оптом и в розницу.

ВОЗДУШНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ ОМЛЕТ

2009-10-06T08:19:00.004+03:00

500г свежего или замороженного шпината,
1 пучок петрушки,
4 яйца,
20 г сливочного масла,
200 г шампиньонов,
1 луковица.

Шпинат разморозить и отжать. Петрушку мелко порубить. Перемешать со шпинатом. Грибы и лук порубить и потушить в половине сливочного масла. Приправить специями по вкусу. Взбить 4 яйца, добавив шпинат и рубленую зелень.Посолить и поперчить.
Распустить оставшееся сливочное масло, вылить яичную смесь тонким слоем и обжарить омлет с двух сторон. Приготовленный грибной фарш положить на омлет, сложить его вдвое и подать горячим, посыпав, пожеланию, мелко нарезанной петрушкой.

БУТЕРБРОДЫ С САЛАТОМ ИЗ ЯИЦ

2009-10-06T08:06:00.002+03:00

8 ломтиков зернового хлеба,
3 яйца,
60 г филе анчоусов,
1 стол. ложка оливкового масла,
1 помидор,
8 листиков зеленого салата.

Яйца сварить в крутую, добавив в воду 1 стол. ложку соли. Залить холодной водой, очистить и мелко порубить. Смешать с рубленым филе анчоусов и оливковым маслом. Помидор вымыть, обсушить и нарезать тонкими кружочками. Салатный лист положить на ломтик хлеба. Разложить яичный фарш и кружочки помидоров. Прикрыть листиком салата и ломтиком хлеба. По желанию можно полить иогуртным соусом или легким майонезом.

ОЛАДУШКИ ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ

2009-10-04T19:39:00.002+03:00

На 3 порции:

500 г куриного филе,
150 мл майонеза,
3 яйца,
1 луковица,
1/2 пучка укропа,
4 стол. ложки растительного масла,
1 стол. ложка крахмала или муки,
соль, молотый черный перец.

Филе куриной грудки ополоснуть холодной водой, обсушить и мелко нарезать. Лук очистить, нашинковать мелкими кубиками и перемешать с мясом.
Веничком взбить яйца с майонезом. Добавить измельченный укроп и крахмал (или муку). Приправить повкусу солью и перцем, тщательно перемешать с мясом и луком.
В сковороде разогреть растительное масло, порциями (по 1 стол. ложке) выкладывать мясную массу. Выпекать оладушки на среднем огне по 5 мин. с каждой стороны до золотистого цвета. На гарнир отварить рис или картофель.

P. s. Сантехцентр предлагает свои услуги по оптовой продаже, установке и монтажу сантехники. В осеннюю пору особо актуальной стала покупка и установка газовых котлов navien ace. Газовые котлы navien ace обладают высоким качеством, привлекательным дизайном и простым, доступным каждому, управлением. На сайте компании вы можете, более детально ознакомится с предлагаемым товаром, и получить все необходимые контакты для связи.

ТЕЛЯТИНА С ЛИСИЧКАМИ

2009-10-04T19:25:00.002+03:00

На 4 порции:

1,5 кг филе телятины,
300 г лука,
4 зубчика чеснока,
4 стол. ложки растительного масла,
3 стол. ложки сливочного масла,
250 мл бульона,
2 лавровых листа,
300 г моркови,
500 г лисичек,
1 чайн. ложка сушеного тимьяна,
400 г макаронных изделий.

Нагреть духовку до 180°. Мясо вымыть, обсушить и нарезать кубиками по 3 см. Репчатый лук и чеснок очистить и мелко порубить. В жаровне разогреть растительное и сливочное масло. Помешивая, обжарить мясо, посолить и поперчить. Добавить лук и чеснок, слегка обжарить. Влить бульон, добавить лавровый лист и тушить в духовке около 80 мин под крышкой на медленном огне. Морковь нарезать кружочками толщиной 2 см, грибы покрошить. Морковь выложить в жаровню за 40 мин, а грибы и тимьян — за 10 мин до окончания времени приготовления. Макароны отварить, откинутьна дуршлаг и разложить по тарелкам вместе с рагу. Украсить, по желанию, зеленью.

МАКАРОНЫ В ГРИБНОМ СОУСЕ

2009-10-04T10:36:00.004+03:00

На 1 порцию:

100 мл куриного бульона,
3 сушеных белых гриба,
125 г шампиньонов,
1 маленькая луковица,
100 г макаронных изделий "спиральки",
1 чайн. ложка растительного масла,
3 стол. ложки белого вина,
1 чайн. ложка сметаны 15%-ной жирноости,
1 чайн. ложка муки.

Бульон довести до кипения. Белые грибы замочить на 30 мин, промыть, добавить в бульон и варить около 15 мин. Бульон процедить в отдельную посуду, а белые грибы измельчить. Шампиньоны обтереть мокрой тряпочкой и нарезать ломтиками. Луковицу очистить и порубить кубиками. Макароны отварить в подсоленной воде.
В растительном масле обжарить шампиньоны. Добавитьлук и жарить еще 5 мин, посолить и поперчить по вкусу. Посыпать мукой и перемешать. Влить вино. Добавить белыегрибы и бульон, довести до кипения и варить около 3 мин. Заправить соус сметаной.
Макароны откинуть на дуршлаг, перемешать с грибным соусом и посыпать, по желанию,пармезаном.

P. s. На сегодняшний день создание сайта стало доступно каждому. Разные программы свели роботу по созданию сайта до минимума. Но большинство сайтов созданных таким путем имеют низкокачественный дизайн и неудобную навигацию. Если же вы хотите создать действительно качественный и востребованный сайт советую обратится в в веб-студию Webartus. Компания произведет создание сайта на высоком уровне, и вы обязательно получите веб сайт отвечающий всем современным требованиям.

РАГУ ИЗ ГРИБНОГО АССОРТИ

2009-10-04T10:31:00.001+03:00

На 4 порции:

500 г грибного ассорти,
3 стол. ложки растительного масла,
250 мл бульона,
по 100 г сметаны и плавленого сыра,
2 упаковки картофельных клецек,
2 стол. ложки сливочного масла,
100 г зеленого лука.

Грибы нарезать и поджарить в растительном масле. В бульоне распустить плавленый сыр и влить в сковороду с грибами. Добавить сметану, довести до кипения и варить 5 мин. Приправить солью, перцем и, по желанию, сушеным майораном. Картофельные клецки разогреть в сливочном масле. Зеленый лук нарезать кусочками. Грибное рагу разложить вместе с клецками. Посыпать зеленым луком и подать на стол.

САЛАТ "ГНЕЗДО ГЛУХАРЯ" ИЗ КАРТОФЕЛЯ, ШАМПИНЬОНОВ И СЫРА

2009-10-04T10:24:00.003+03:00

На 6 порций:

1 картофелина,
30 мл растительного масла,
5 сваренных вкрутую яиц,
1 банка шампиньонов,
2 луковицы,
1 копченый куриный окорочок,
100 г тертого сыра,
2 зубчика чеснока,
50 г грецких орехов,
100 мл майонеза,
листья салата.

Картофель вымыть, очистить, нарезать соломкой, обжарить в масле и снять со сковороды. В оставшемся жире обжарить измельченный лук и нашинкованные соломкой шампиньоны. Окорочок нарезать соломкой. Яйца очистить, белки измельчить. Картофель и окорочок выложить на листья салата в виде гнезда. Наполнить его луком с грибами и белком. Сыр смешать с пропущенным через пресс чесноком и майонезом. Натереть на
терке желтки. Из сырной массы влажными руками слепить шарики, в середину каждого вложить половинку грецкого ореха, обвалять в желтках и уложить в гнездо. По желанию украсить веточками зелени, клюквой или брусникой.

ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ

2009-10-01T18:30:00.002+03:00

На 4 порции:

800 г картофеля,
1 булочка,
1 луковица,
3 яйца,
500 г смешанного фарша,
2 стол ложки горчицы,
150 г муки,
тертый мускатный орех,
50 г топленого масла.

Булочку размочить и отжать. Лук порубить, перемешать с 1 яйцом, фаршем и булочкой. Приправить горчицей, солью и перцем Слепить котлеты. Картофель отварить. Очистить, растолочь и остудить. Добавить яйца и муку. Приправить солью, перцем и мускатным орехом. Раскатать "колбаски" толщиной 2 см. Клецки варить около 2 мин в еле кипящей подсоленной воде и вынуть шумовкой. В топленом масле обжарить котлеты. В конце приготовления выложить клецки.

P. s. Вы занятой человек и целый день проводите в офисе? Вы не можете найти время даже для перерыв на обед? Теперь этой проблеме есть решение. Вам больше не придется перебиваться сухими бутербродами и тратить время на поездку в кафе. Компания "Динер маркет" доставит обеды в офис. Вкуснейшие обеды компании "Динер маркет" заставят вас забыть на время о работе, и дадут возможность в полной мере насладится трапезой.

РИС ПО-ИНДОНЕЗИЙСКИ

2009-10-01T18:27:00.002+03:00

На 2 порции:

250 г грудки индейки,
1 спелый плод манго,
1 стол. ложка растительного масла,
соль,
молотый черный перец,
1 упаковка замороженной рисовой смеси с креветками (500 г).

Мясо индейки вымыть, обсушить и нарезать полосками. Манго очистить от кожуры, срезать мякоть и измельчить. Обжарить мясо в разогретом растительном масле до хрустящей корочки. Посолить и поперчить по вкусу. Поставить в теплое место. В жире от жаренья разогреть рисовую смесь. Влить 1—2 стол, ложки воды, добавить мякоть манго и тушить около 5 мин на среднем огне, часто помешивая. Перемешать рис с мясом.

ЛАПША С ЛОСОСИНОЙ

2009-10-01T18:14:00.002+03:00

На 4 порции:

400 г широкой зеленой лапши,
500 г филе лосося,
2 стол. ложки лимонного сока,
1 пучок зеленого лука,
1 стручок перца чили,
2 зубчика чеснока,
3 стол, ложки топленого масла,
паприка,
150 мл белого вина,
1 стол. ложка коньяка,
100 мл сметаны 30%-ной жирности.

Лапшу отварить и откинуть на дуршлаг. Лососину вымыть и обсушить. Нарезать полосками и сбрызнуть лимонным соком. Измельчить чили, чеснок и зеленый лук. Лососину с зеленым луком, чили и чесноком поджаривать около 4 мин. Посолить и поперчить, влить вино и коньяк, подмешать лапшу и сметану.

МЯСО ШПИГОВАННОЕ

2009-09-29T17:33:00.003+03:00

850 г сырой мякоти говядины,
или 800 г баранины,
или козлятины,
или 750 г свинины,
150 г моркови,
100 г петрушки (корень),
80 г лука репчатого,
100 г томата-пюре,
50 г жира животного топленого,
30 г муки,
750 г макарон с маслом и сыром,
соль,
перец черный молотый,
лавровый лист,
перец горошком.

Подготовленный кусок мяса проколоть вдоль волокон и нашпиговать морковью и петрушкой, нарезанными брусочками, посолить,поперчить.
Обжаривать мясо на сковороде на плите до образования коричневой корочки.
Репчатый лук, морковь вымыть, мелко нарезать и пассеровать на жире.
Обжаренное мясо положить в глубокую посуду, залить наполовину бульоном или водой, добавить пассерованные репчатый лук, морковь, петрушку, томат-пюре, перец горошком, лавровый лист.
Тушить мясо с закрытой крышкой 2—2,5 часа.
Готовое мясо вынуть, а бульон вместе с разварившимися овощами протереть сквозь сито и ввести пассерованную муку, проварить.
Готовое мясо нарезать на порции.
Подать шпигованное мясо с гарниром. Мясо полить соусом,приготовленным при тушении.
Гарнир: отварные макароны, заправленные маслом и посыпанные тертым сыром.

P. s. Уважаемые читатели, хочу поделится с вами ссылкой на официальный сайт компании “Гравировщик”. Компания “Гравировщик” занимается поставками систем контроля доступа, опломбирования и опечатывания. Посетив сайт компании, вы сможете без проблем заказать изготовление печатей и штампов факсимиле, а также ознакомится с полным ассортиментом компании.

БЕФСТРОГАНОВ

2009-09-29T17:29:00.002+03:00

800 г мякоти говядины,
250 г лука репчатого,
жир,
100 г маргарина,
750 г гарнира,
соль,
перец черный молотый,

Для соуса:

30 г муки,
250 г сметаны,

Из почечной части говядины нарезать широкие куски, отбить их до толщины 5—8 мм и нарезать брусочками длиной 3—4 см, весом по 5—7 г (можно использовать также обрезки вырезки).
Полученные кусочки мяса положить ровным слоем на сковороду с разогретым жиром, посыпать солью и перцем и жарить, непрерывно помешивая, 3—4 минуты.
Сметанный соус: сметану нагреть до кипения, положить в нее муку, помешивая варить 5 минут.
Залить соусом обржаренное мясо, довести до кипения.
Подать бефстроганов в соусе с гарниром.
Гарнир: картофель в любом виде.

ЖАРЕНАЯ БАРАНИНА С ЙОГУРТОВЫМ СОУСОМ

2009-09-29T17:23:00.004+03:00

На 4 порции:

3 зубчика чеснока,
по 60 мл лимонного сока и оливкового масла,
800 г баранины,
2 стручка сладкого перца,
250 г репчатого лука,
1 стол. ложка сливочного масла,
1 чайн. ложка смеси "Итальянские травы",
75 г сыра фета,
200 мл йогурта.

Чеснок пропустить через пресс. Смешать с 4 стол. ложками лимонного сока и 4 стол. ложками оливкового масла. Приправить. Мясо нарезать и положить в маринад на 3 ч. Сладкий перец нашинковать соломкой, лук — дольками. Мясо достать из маринада и обсушить. Оставшееся оливковое масло разогреть вместе со сливочным. Порциями обжарить в нем мясо. Затем все мясо выложить в сковороду, добавить сладкий перец, лук и маринад. Тушить 15 мин. Посыпать травами и кусочками сыра фета. Йогурт смешать с лимонным соком. Приправить по вкусу. Мясо подавать в сковороде, полив соусом и посыпав, по желанию, измельченной зеленью.

КУРИНЫЕ КОТЛЕТЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ВАРЕНОЙ ВЕТЧИНОЙ

2009-09-28T20:41:00.004+03:00

На 4 порции:

800 г картофеля,
1/2 пучка зеленого лука,
1 пучок петрушки,
150 г творожного сыра,
4 филе куриной грудки,
4 ломтика ветчины,
мука,
340 г смеси зеленого горошка и моркови,
1 яйцо,
6 стол. ложек панировочных сухарей,
30 г сливочного масла,
100 г топленого масла

Картофель отварить в мундире и очистить. Зеленый лук нарезать. Петрушку порубить, смешать с творожным сыром, посолить и поперчить. Морковь и горошек потушить в сливочном масле. Добавить зеленый лук и тушить около 3 мин. Каждый кусочек филе глубоко надрезать, разложить и смазать творожным сыром. Сверху положить ломтик ветчины и края сколоть деревянными шпажками. Яйцо слегка взбить. Фаршированные грудки обвалять в муке, обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Прижать панировку и обжаривать со всех сторон в 3 стол. ложках топленого масла. Со сковороды снять. Добавить оставшееся топленое масло и слегка подрумянить картофель. Грудки разложить по тарелкам вместе с картофелем и тушеными овощами.

P. s. На сайте http://www.lica.by/ проводится набор в базу актеров. Каждый желающий может подать заявку, и разместить свое фото. Кастинг для подростков дает отличную возможностью начать свою карьеру. Поторопитесь разместить своё фото уже сегодня. Возможно, именно Вас позовут на съемки нового фильма.

РЫБНОЕ ФИЛЕ С ХРЕНОМ

2009-09-27T11:56:00.003+03:00

На 1 порцию:

200 г филе морского окуня или сайды,
маленький клубень картофеля,
1 стебель зеленого лука с луковичкой,
1 чайн. ложка сливочного масла,
соль, молотый черный перец,
1/2 чайн. ложки готового хрена,
1 чайн. ложка дижонской горчицы,
75 мл сухого белого вина

Рыбу ополоснуть холодной водой и тщательно обсушить. Картофель очистить, натереть на крупной терке, переложить в сито и промыть водой. Отжать, разложить на полотенце и дать немного подсохнуть. Зеленый лук нарезать тонкими кольцами.
Духовку нагреть до 200°. Зеленый лук вместе с картофелем обжарить в сливочном масле. Посолить и поперчить. Затем с огня снять и подмешать хрен игорчицу.
Рыбу посолить, поперчить,выложить в смазанную маслом форму. Толстым слоем намазать на рыбу картофельную массу. Влить вино. Поставить вдуховку и запекать 15—20 мин.В качестве гарнира можно приготовить тушеную свеклу или савойскую капусту.

ЛОСОСЬ ПРЯНОГО ПОСОЛА

2009-09-27T11:39:00.003+03:00

На 4 порции:

400 г филе лосося,
1 звездочка аниса,
2 ягоды можжевельника,
1 лавровый лист,
1/2 чайн. ложки семян фенхеля,
1,5 стол. ложки крупной соли,
1 стол. ложка сахара,
1 чайн. ложка кориандра,
2 горошины душистого перца,
1 чайн. ложка черного перца горошком.

Для гарнира:

750 г отварного картофеля,
по 4 ложки столового и яблочного уксуса,
100 мл бульона,
1 пучок петрушки,
20 г грецких орехов,
50 мл оливкового масла,
20 г тертого сыра.

Рыбу обвалять в измельченных специях, завернуть в пищевую пленку и 2 дня держать под гнетом в холодильнике.
Смешать оба уксуса и бульон,залить нарезанный ломтиками картофель и на 2 ч поставить в холодильник. Петрушку и орехи пюрировать с оливковым маслом и сыром. Картофель перемешать с соусом песто.
Рыбу нарезать тонкими ломтиками и подать вместе с картофелем в соусе песто.

P. s. Хотелось ли вам когда-нибудь узнать, насколько высоким уровнем интеллекта вы обладаете, и кого из известных людей вы превосходите? Хочу вам предложить примеры тестов iq. Выберите тест, пройдите его и узнайте свой уровень интеллекта.

КОРЕЙКА В СЫРНОЙ ПАНИРОВКЕ

2009-09-26T11:16:00.003+03:00

На 4 порции:

4 ломтика корейки (по 150 г),
соль, молотый черный перец,
2 стол, ложки свеже отжатого лимонного сока,
мука для панировки,
по 1/2 пучка петрушки и укропа,
1 пучок зеленого лука,
3 яйца,
50 мл жирных сливок,
100 г тертого сыра,
4 стол. ложки топленого масла,
8 помидоров черри

Мясо вымыть холодной водой, обсушить, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 5—10 мин. Мясо обвалять в муке. Зелень вымыть, обсушить и мелко порубить. Яйца взбить со сливками, рубленой зеленью и тертым сыром. Топленое масло разогреть в сковороде. Мясо обмакнуть в сырную массу и обжарить с обеих сторон до образования золотистой корочки. Выложить на подогретые тарелки и подать с поджаренными на гриле половинками помидоров черри. По желанию украсить зеленью.

НАТУРАЛЬНАЯ КОТЛЕТА ИЗ СВИНИНЫ

2009-09-26T11:13:00.002+03:00

На 4 порции:

4 натуральные свиные котлеты,
4 стол, ложки топленого масла,
50 г разной зелени.

Для соуса:

4 луковицы,
2 стол, ложки сливочного масла,
400 г шампиньонов,
сок 1 лимона,
100 мл белого вина,
200 г готового мясного соуса,
200 мл сливок,
1 лавровый лист,
2 веточки укропа,
1 пучок зеленого лука

Духовку нагреть до 180°. Мясо обжарить с обеих сторон в топленом масле, переложить в форму для запекания и поставить в духовку на 15 мин. Посыпать зеленью и жарить еще 3 мин.
Репчатый лук, порубив, обжарить в сливочном масле. Шампиньоны нарезать, сбрызнуть лимонным соком и жарить с луком 5 мин.
В сковороду влить белое вино, готовый мясной соус и сливки. Добавить лавровый лист и измельченный укроп. Тушить 5 мин. Зеленый лук вымыть, мелко нашинковать и смешать с соусом. Котлеты разложить по тарелкам и полить грибным соусом. Можно украсить зеленью и подать на гарнир картофельное пюре.

СВИНОЙ ШНИЦЕЛЬ С РАЗНЫМИ СОУСАМИ

2009-09-26T11:08:00.002+03:00

На 4 порции.

Для красного соуса:

100 г томатной пасты,
200 мл кетчупа,
1 луковица,
3 маринованных огурца,
425 г консервированной кукурузы.

Для белого соуса:

250 г диетического творога,
2 стол. ложки лимонного сока,
2 зубчика чеснока,
1 луковица,
2 стебля зеленого лука.

Для шницелей:

4 натуральные свиные котлеты,
1 чайн. ложка молотой паприки,
мука,
2 яйца,
150 г измельченных овсяных хлопьев,
4 стол. ложки топленого масла.

Томатную пасту смешать с кетчупом. Лук и огурцы мелко порубить, смешать с кукурузой и томатной массой. Посолить и поперчить. Творог слегка взбить с лимонным соком. Репчатый лук и чеснок мелко порубить и смешать с творогом. Добавить измельченный зеленый лук. По вкусу приправить молотым черным перцем.
Яйца слегка взбить. Мясо посыпать солью, черным перцем и паприкой. Обвалять в муке, окунуть в яйцо, обвалять в овсяных хлопьях. Обжарить с обеих сторон в топленом масле и подать на стол вместе с соусами. По желанию украсить дольками лимона.

Куриное рагу в соусе каррри

2009-09-26T11:04:00.001+03:00

На 4 порции:

по 4 веточки лимонной травы и базилика,
500 г филе куриной грудки,
2 стол. ложки растительного масла,
2 стол. ложки желтой пасты карри,
125 мл куриного бульона,
400 мл сливок,
350 г риса,
3 стол. ложки лимонного сока,
1 стол. ложка соевого соуса

Лимонную траву нарезать, отщипнуть листочки базилика. Куриные грудки нарезать ломтиками поперек волокон. Обжарить в растительном масле, посолить и поперчить. Подмешать пасту карри, влить бульон, сливки и довести до кипения. Варить на слабом огне 10 мин.
Рис отварить. Рагу приправить лимонным соком и соевым соусом. Рис разложить по тарелкам вместе с рагу, украсив базиликом и лимонной травой.

КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА С МОРКОВЬЮ

2009-09-26T11:00:00.003+03:00

На 4 порции:

2 луковицы,
4 куриных окорочка,
соль, молотый черный перец,
2 стол, ложки растительного масла,
4 веточки тимьяна,
75 мл сухого вермута,
175 мл куриного бульона,
4 моркови,
несколько веточек зелени для украшения

Духовку нагреть до 200°. Лук очистить и нарезать дольками. Окорочка ополоснуть, обсушить, натереть солью и перцем.
В жаровне разогреть растительное масло и обжарить в нем окорочка до румяной корочки. Добавить репчатый лук, слегка потушить. Тимьян ополоснуть, обсушить и положить в жаровню. Влить вермут и бульон.Тушить в духовке на средней полке около 20 мин.
Морковь очистить, нарезать брусочками, добавить к окорочкам и тушить еще 20 мин. Овощи посолить и поперчить по вкусу. Блюдо украсить веточками пряной зелени.

ИНДЕЙКА С АПЕЛЬСИНОВЫМ СОУСОМ

2009-09-26T10:55:00.003+03:00

На 4 порции:

2 голени индейки,
соль, молотый черный перец,
3 стол ложки растительного масла,
4 луковицы,
по 1/4 чайн. ложки крупномолотого кмина, кардамона, кориандра и корицы,
сок 2 апельсинов,
300 г моркови,
250 г риса

Голени подготовить, натереть солью и молотым черным перцем. Обжаривать со всех сторон в растительном масле около 5 мин. Лук очистить и нарезать дольками. Добавить к ножкам и слегка обжарить.Смешать пряности и посыпать мясо. Влить апельсиновый сок и тушить подкрышкой около 35 мин. Рис промыть холодной водой.
Морковь очистить, натереть на крупной терке и варить вместе с рисом в500 мл кипящей подсоленной воды. Варить на слабом огне около 20 мин.
Апельсиновый соус приправить по вкусу и вместе с индейкой и рисом подать на стол. Блюдо можно украсить стружкой из апельсиновой цедры.

ФИЛЕ НАТУРАЛЬНОЕ

2009-09-26T10:51:00.003+03:00

800 г сырой вырезки
30 г топленого жира
750 г гарнира
30 г масла сливочного
соль, перец черный молотый
хрен

Мясо вымыть, подсушить. Нарезать куски толщиной 4—5 см, посолить, поперчить,не отбивать. Жарить на жире на сковороде до образования поджаристой корочки. Готовое филе полить мясным соком и сливочным маслом.Отдельно подать хрен.
Гарнир: жареный картофель.

РАССОЛЬНИК ДАЛЬНЕВОСТОЧНЫЙ

2009-09-23T21:10:00.002+03:00

капуста морская 200 - 250 г
картофель 4 -5
петрушка 2-3 корня
луковица 1
огурец соленый 2
масло сливочное 2 столовые ложки
бульон или вода 11/2 л

Картофель, коренья и лук нарезать брусочками. Огурцы припустить в бульоне. Морскую капусту отварить, охладить, нарезать соломкой и обжарить вместе с кореньями и луком. В кипящий мясной бульон положить капусту, после возобновления кипения картофель, а через 5-7 мин пассерованные овощи и припущенные огурцы. За 5-10 мин до окончания варки кладут соль, перец, лавровый лист и по вкусу другие специи, заправляют огуречным рассолом.

P. s. Компания Фриулайр предлагает приобрести по очень выгодной цене магистральные фильтры сжатого воздуха. Более подробную информацию, характеристики продукта и цены вы можете узнать на официальном сайте компании.

СУП КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ГРИБАМИ

2009-09-23T21:07:00.002+03:00

грибы свежие 5-б
картофель 5
морковь 1
петрушка корень
луковица 1
помидор свежий 1
масло 1 столовая ложка
вода 1 л

Овощи нарезать, как указано в предыдущем рецепте. Морковь, лук, петрушку, помидоры обжарить на масле. Можно также обжарить ножки грибов. В кипящий бульон положить нашинкованные шляпки свежих грибов и варить 35-40 мин. Добавить картофель, пассерованные овощи и варить до полного размягчения продуктов. За 5-10 мин до окончания варки суп посолить.
Если грибы сушеные, положить их в суп за 10-15 мин до окончания варки.

СУП ОГОРОДНЫЙ

2009-09-23T21:02:00.001+03:00

капуста белокочанная 300 г
огурец свежий 4
кефир 1/2 л
вода 1 л
морковь 1
луковица 1
сметана 1/2 стакана
укроп пучок
соль, перец по вкусу

Капусту, морковь, лук нарезать соломкой, положить в кастрюлю, добавив 2 стакана воды, поставить на слабый огонь и припустить до размягчения овощей. Вылить в эту же кастрюлю оставшуюся воду, довести до кипения, проварить 5 мин, снять с огня, добавить соль по вкусу и охладить. Когда суп остынет, влить в него кефир.
Огурцы очистить от кожицы, мелко нарезать соломкой и разложить по тарелкам. Налить в них сук, заправить его сметаной и рубленой зеленью укропа, поперчить.

СУП ГОРОХОВЫЙ

2009-09-23T20:39:00.002+03:00

горох лущеный 1 1/2 стакана
ветчина или грудинка 300 г
луковица 2
морковь 1
петрушка 1 корень
масло сливочное 3 столовые ложки
томат-пюре 1 столовая ложка
соль по вкусу
сухарики мелкие из ржаного или пшеничного хлеба 1 стакан
вода 1 1/2 л

Предварительно замоченный горох залить холодной водой, добавить кожу от ветчины и варить до полного размягчения. Мелко нарубленный лук обжарить с ветчиной, добавить натертые на крупной терке морковь и петрушку и все вместе прожарить на масле 3 -4 мин, положить томат-пюре, перемешать и тушить еще 3 4 мин. Тушеные овощи с ветчиной положить, в кипящий гороховый отвар, посолить и варить 3-5 мин. В тарелку с супом положить хлебные сухарики.

P. s. Компания "CHS Verysell” предлагает свои услуги по установке систем видеонаблюдения. Шестилетний опыт работы в этой сфере позволяет на высшем уровне выполнять поставленную задачу любой сложности. Опытные специалисты спроектируют и грамотно подберут все необходимое оборудование, благодаря которому заказчик получит высокую степень защиты и полный контроль над выбранным объектом.

ЛАПШЕВНИК С ТВОРОГОМ

2009-09-21T21:02:00.002+03:00

творог 200 г
лапша домашняя 200 г
яйцо 1
масло сливочное 60 г
морковь 1
салат зеленый пучок
сахар 1 столовая ложка
сметана 1/2 стакана
сухари панировочные молотые 1/3 стакана
соль по вкусу

Домашнюю лапшу отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг. Морковь очистить и натереть на терке. В сковороде распустить 30 г сливочного масла, выложить на нее морковь, добавить немного воды и потушить до размягчения. Салат мелко нарезать, яйца взбить с молоком, все это смещать с лапшой, творогом, сахаром и солью. Подготовленную массу выложить в смазанную маслом форму (или сковороду), посыпать панировочными сухарями и запечь в разогретой духовке. При подаче полить сметаной.

P. s. Задумывались ли вы над тем, где хотите, и как хотите отпраздновать новый, 2010 год? Несколько дней назад раздумывая над этим вопросом, я нашел в Интернете сайт, на котором предлагают встретить новый год в Подмосковье. На сайте очень удобно и подробно изложении все варианты отдыха в различных пансионатах Подмосковья. Всем советую посетить сайт и сделать свой выбор.

ЯЙЦА "В ГНЕЗДЕ"

2009-09-21T20:57:00.001+03:00

яйцо 4
картофель 6-8
сметана 1/2 стакана
масло топленое 2 столовые ложки
соль, перец по вкусу

Сварить картофель до готовности, добавить в него сметану и истолочь толкушкой, чтобы получилось пюре.
Выложить пюре в смазанную маслом форму или на сковороду, разровнять и сделать 4 углубления. В каждое углубление выпустить яйцо, посолить и запечь в духовке до полной готовности яиц.

КЕФИРНАЯ ОКРОШКА

2009-09-20T18:23:00.003+03:00

350 г телятины
1 морковь
1 луковица
2-3 зубчика чеснока
2 свежих огурца
2,5 стакана кефира (3,2%)
1 яйцо
1 пучок зелени кинзы и укропа
1 -2 ст. л. зеленого лука
соль по вкусу

Телятину сварить с морковью и репчатым луком в подсоленной воде до готовности. Вынуть мясо и остудить, нарезать брусочками. Огурцы нарезать крупной соломкой. Холодный кефир слегка взбить, смешать с 1/2 стакана холодной кипяченой воды, добавить мясо, огурцы и рубленые кинзу и укроп.
Окрошку заправить толченым с солью чесноком, поместить в холодильник. Окрошку разлить по тарелкам, в каждую положить 1 -2 кружочка вареного яйца и мелко нарезанный зеленый лук.

P. s. Всех своих читателей хочу познакомить с Интернет магазином “Люстра-маркет”. Если вы решили сменить дизайн своего дома, то в этом магазине вы сможете найти отличные хрустальные люстры из Чехии. На сайте представлен большой выбор таких производителей как Preciosa, Elite Bohemia и Dvina-Center.

САЛАТ ИЗ ЯБЛОК И КАПУСТЫ "БОНГ"

2009-09-20T18:15:00.001+03:00

капуста квашеная 400 г
яблоки 3
лимон 1/2
огурцы 2
масло растительное 2-3 столовые ложки
майонез 1/2 стакана
сахар, соль, перец по вкусу

Яблоки, огурцы нареэать кусочками, капусту слегка отжать. Уложить все в салатник и полить майонезом, смешанным с лимонным соком и растительным маслом. Посолить, поперчить по вкусу. Украсить зеленью петрушки или укропа.

САЛАТ "ПЕСТРЫЙ" КЛАСИЧЕСКИЙ

2009-09-20T18:11:00.001+03:00

свекла вареная 2
яблоки 2
сок половины лимона
сахар 1 чайная ложка
масло растительное 2 столовые ложки
зелень петрушки или укропа
соль по вкусу

Свеклу и яблоки нашинковать на крупной терке, перемешать, добавить сок лимона, сахар, заправить растительным маслом, украсить зеленью петрушки или укропа.
В этот салат можно добавить грецкие орехи (1/3 стакана), но заправлять в этом случае лучше майонезом, смешанным со сметаной и сахаром.

КАРТОФЕЛЬНЫЕ ОЛАДЬИ

2009-09-20T10:40:00.004+03:00

картофель 10
яйцо 2
мука 3 столовые ложки
масло растительное 1/3 стакана
сода 4 щепотки
сметана 1 стакан
соль, перец молотый по вкусу

Картофель очистить, натереть на терке в миску, добавить яйца, муку, соду, соль, перец. Все хорошо размешать. Раскалить чугунную сковороду, убавить огонь до среднего, влить немного масла и столовой ложкой выложить на сковороду несколько порций картофельной массы. Оладьи не должны касаться друг друга. Обжарить оладьи с обеих сторон до румяности. Таким образом использовать всю картофельную массу. Отдельно в соуснике подать к оладьям сметану или другую приправу.

РЫБНЫЙ ЗАВТРАК

2009-09-19T20:51:00.002+03:00

рыба 300-400 г
луковица 1
рис 3/4 стакана вареный
молоко 3/4 стакана
яйцо 3
масло сливочное растопленное 1 столовая ложка
сухари молотые 1 столовая ложка
сыр тертый 3 столовые ложки
соль, зелень петрушки по вкусу

На смазанную жиром сковороду выложить слой вареного риса, на него уложить куски обжаренной рыбы, нарезанный кольцами обжаренный лук, затем снова рис. Размешать яйца подсоленным молоком, залить этой смесью рис, обсыпать молотыми сухарями, тертым сыром и запечь в духовке. Готовое блюдо украсить зеленью петрушки.

P. s. Всегда мечтали научится водить машину, но не знали с чего начать? Посетив сайт “Жми на газ”, вы сможете найти автоинструктора, который проведет уроки вождения и за короткое время обучит всем правилам современной езды.

КАРТОФЕЛЬ АЙДАХО

2009-09-19T10:57:00.003+03:00

3/4 ч. л. соли
0,5 ч. л. сахара
0,5 ч. л. паприки
1/4 ч. л. горчичного порошка
1/4 ч. л. чесночного порошка (по желанию)
3-4 средние рассыпчатые картофелины
растительное масло для жарки

Духовку нагрейте до 220°. В небольшой емкости смешайте соль, сахар, паприку, горчицу и чесночный порошок.
Картофель тщательно вымойте горячей водой, используя щетку, затем разрежьте каждую картофелину вдоль пополам, переверните половинки разрезом вниз и нарежьте каждую половинку вдоль на 4 дольки.
Картофельные дольки выложите кожурой вниз в форму. Дольки сбрызните маслом и посыпьте пряной смесью.
Запекайте, не накрывая крышкой, около 20-25 мин.

СПАГЕТТИ С ОВОЩАМИ И ЯБЛОКАМИ

2009-09-19T10:47:00.003+03:00

спагетти - 200 г
цуккини - 1 шт.
морковь -1 шт.
сладкий перец красный - 1/2 шт.
лук репчатый -1 головка
корень сельдерея -1/4 шт.
зелень петрушки рубленая - 2 ст. л.
яблоко -1 шт.
оливковое масло - 4 ст. л.
перец черный молотый, соль

Цуккини, морковь, яблоко очистите и нарежьте ломтиками. Сладкий перец также вымойте и нарежьте ломтиками. Лук и корень сельдерея очистите и нарежьте: лук - полукольцами, корень сельдерея - мелкой соломкой. Обжарьте овощи и яблоко на масле, посолите, поперчите, добавьте рубленую зелень и перемешайте.
Спагетти отварите в подсоленной воде, откиньте на дуршлаг.

Перемешайте спагетти с фруктово-овощной смесью. При подаче выложите на блюдо.

ХРУСТЯЩИЕ РЫБНЫЕ ПАЛОЧКИ

2009-09-19T10:43:00.003+03:00

cудак - 500 г филе
хлопья кукурузные -130 г
яйцо - 1 шт.
мука -2 ст. л.
масло растительное - 1 ст. л.
сок и цедра 1 лимона
перец черный молотый
соль
майонез - 250 г
зелень укропа рубленая - 2 ст. л.

Филе рыбы нарежьте брусочками, приправьте, сбрызните соком лимона, маслом, посыпьте 1 ст. л. рубленой зелени и маринуйте 30 мин. Яйцо взбейте с 1 ст. л.воды. Хлопья измельчите.
Рыбу обсушите, запанируйте в муке, смочите во взбитом яйце и запанируйте в хлопьях. Уложите на смазанный маслом противень и запеките в духовке при 200° до золотистой корочки. Для соуса смешайте майонез с цедрой и зеленью. Подайте палочки с соусом, оформив лимоном и зеленью.

СЫРНЫЕ ШАРИКИ

2009-09-19T10:17:00.003+03:00

cыр голубой (типа «Рокфор», «Дор-блю») и сыр твердый - по 125 г
масло сливочное размягченное -100 г
яичный желток - 2 шт.
перец красный молотый - 2 ч. л.
ром или коньяк (по желанию) - 40 мл
орехи рубленые грецкие — 4 ст. л.
салат (листья) для оформления

Голубой сыр тщательно разомните, смешайте с твердым сыром, натертым на мелкой терке (часть сыра оставьте для оформления), размягченным маслом, красным перцем, яичным желтком, коньяком и рублеными орехами. Хорошо перемешайте получившуюся массу, сформируйте небольшие шарики и обваляйте их в оставшемся тертом сыре.
При подаче положите шарики на листья салата. Рядом можно уложить ломтики пикантного сыра.

P. s. Всех своих читателей хочу пригласить на праздничный концерт группы “ДОРОГА ВОДАНА”! В сентябре группа празднует свой шестой День Рождения! Получить более подробную информацию о месте проведения концерта и стоимости билетов, можно перейдя по ссылке: andrey-vl.livejournal.com/699849.html

ИНДЕЙКА ПО-АМЕРИКАНСКИ

2009-09-17T20:24:00.002+03:00

Индейка (голень) - 1 шт.
хлеб ржаной без корок - 2 ломтика
лук репчатый -1 головка
маслорастительное - 2 ст. л.
сельдерей (зелень) - несколько листиков
зелень петрушки - 2 веточки
яйцо-1 шт.
бекон - 50 г
перец черный молотый, соль

Голень индейки тщательно вымойте, надрежьте вдоль. Удалив кость, посолите и поперчите мякоть птицы. Для начинки хлеб и бекон нарежьте мелкими кубиками. Лук очистите, вымойте, нарежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Зелень сельдерея и петрушки вымойте, нарубите. Все подготовленные ингредиенты соедините, смешайте с яйцом, посолите, поперчите.
Голень птицы наполните приготовленным фаршем, отверстие зашейте. Фаршированную голень уложите на противень с растопленным салом, запекайте в духовке около 1,5 ч при 180°, периодически поливая выделяющимся сочком. При подаче голень нарежьте на порции. Гарнируйте помидорами или другими любыми овощами и оформите зеленью петрушки.

P. s. Очень часто, приезжая в Москву по делам или в командировку, ми сталкиваемся с проблемой, где же нам остановится. За частую все номера в хороших гостиницах центра Москвы заняты. А снимать небольшую комнатку в третьесортных гостиницах на окраинах города не хочется, да и не удобно. В такой ситуации всем рекомендую воспользоваться услугой “квартира на сутки Москва”. Снимая квартиры посуточно в Москве, вы получаете высший класс всех необходимых удобств за сравнительно небольшие деньги. На официальном сайте компании вы сможете найти всю необходимую информацию: получить контакты для связи, ознакомится с ценами и просмотреть фото квартир.

ТРЕСКА С ЗЕЛЕНЬЮ И МАСЛОМ

2009-09-17T20:20:00.002+03:00

треска свежая - 4 куска
масло сливочное -100 г
зелень петрушки и укропа
лимон - лимонные дольки и сок
херес, соль, перец, кинза (по желанию) - веточка

Посыпьте нарезанную кругляшами рыбу с обеих сторон солью и перцем. Накройте крышкой и охладите не менее получаса. Взбейте масло. Добавьте 1 ст. л. измельченной зелени, по 1/2 ст. л. лимонного сока и хереса. Перемешайте. Половиной порции полученной масляной смеси смажьте куски рыбы с обеих сторон. Положите их на лист фольги, поставьте в разогретый гриль и обжаривайте с каждой стороны по 6-8 мин.
Выложите на рыбу оставшуюся масляную смесь. Оформите лимоном. Рыбу подают на узких овальных блюдах, икру в специальных икорницах или на мелких тарелочках, блюда из сельди- в глубоких селедочницах или в салатниках.
Готовые рыбные блюда хорошо гарнировать кусочками лимона, помидорами, дополнять специями. Подавайте блюдо горячим.

КАРП ПОД СОУСОМ

2009-09-17T20:16:00.002+03:00

600 г филе карпа
100 г шампиньонов
1 луковица
200 г густых сливок
1 ст. л. пшеничной муки
2 ст. л. зелени укропа(измельченной)
перец черный молотый, соль

Шампиньоны отварите на пару, затем нарежьте ломтиками. Лук очистите и мелко нарежьте. Шампиньоны соедините с луком и перемешайте.
Филе карпа нарежьте порционными кусками, посолите и поперчите. Куски рыбы выложите на решетку пароварки, посыпьте зеленью и отварите на пару.
Муку подсушите на сухой сковороде.

Для соуса: сливки Доведите до кипения, добавьте муку, грибы с луком, посолите, поперчите и варите 5-7 мин. При подаче рыбное филе полейте приготовленным соусом.

ГОРБУША С ЛИМОННЫМ СОУСОМ

2009-09-17T20:13:00.002+03:00

1,5 кг филе горбуши
2 лимона
1 апельсин
2 ст. л. меда
1/2 стакана растительного масла
1 ст. л. крахмала

Для кляра:

2 яичных белка
2 ст. л. водки
соль по вкусу

Филе нарежьте брусочками, посолите. Приготовьте соус-маринад: с вымытых лимонов и апельсина снимите цедру, отожмите сок. В сок положите измельченную цедру, мед, растительное масло. Горбушу оставьте в маринаде на 5-6 ч.

Для кляра взбейте белки с водкой. Кусочки горбуши обмакните в кляр и обжарьте на растительном масле, а затем выложите на блюдо. В маринад добавьте крахмал и проварите несколько минут. Подавайте горбушу, оформив веточками петрушки, полейте соусом-маринадом.

ПЕЛЬМЕНИ С РЕДИСОМ

2009-09-16T23:38:00.002+03:00

Редис - 450 г
сметана - 150 г
лук- 1 шт. (маленькая)
масло - 50 г

Для теста:

мука - 2 стакана
яйцо- 1 шт.
вода -1/2 стакана
соль

Замесите тесто и выдержите его 30 мин. Для фарша редис (или редьку) очистите, натрите на терке, затем слегка спасеруйте с маслом, добавьте обжаренный лук, соль. Тесто раскатайте и сформуйте пельмени. Варите их небольшими партиями в кипящей подсоленной воде (на 1 кг пельменей - 3-4 л). Подавайте со сметаной.

P. s. Транспортная компания "Грузовое такси" выполняет перевозки грузов по России. Компания предоставляет частным лицам средне тоннажные грузовики грузоподъемностью до 3-3,5 тонн. Договорится о заказе можно посетив официальный сайте компании, или позвонив в диспетчерскую по телефону: 8 (495) 589-06-34.

КОТЛЕТЫ КАРТОФЕЛЬНЫЕ С СОУСОМ

2009-09-15T07:22:00.003+03:00

картофель - 1 кг
лук -2 шт.
яйцо-2 шт.
мука - 2 ст. л.
сливочное масло - 50 г
растительное масло, соль и зелень по вкусу

Для соуса:

свежие грибы - 300 г
грибной бульон - 2 ст. л.
сметана- 100 г
лук-2 шт.
сливочное масло - 50 г
мука - 2 ст. л.
соль, черный молотый перец по вкусу

Картофель вымыть, очистить и отварить в соленой воде до готовности. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать и обжарить до золотистой корочки. Картофель растолочь, добавить яйца, обжаренный лук, сливочное масло и тщательно все перемешать. Из полученной массы сделать котлеты и обвалять их в муке. Затем обжарить на сковороде до готовности.
Для приготовления сметано-грибного соуса грибы поджарить в сливочном масле с добавлением грибного бульона, добавить муку, еще немного подержать на огне, добавить сметану и тушить до готовности грибов. В конце приготовления заправить солью, черным молотым перцем. Котлеты полить получившимся соусом и подавать к столу.

P. s. Уважаемые читатели, спешу вам сообщить об очень интересной и выгодной акции, которую проводит один интернет магазин. Весь парфюм, представленный на сайте www.aro-mat.ru/ продается по цене 599 руб. Поторопитесь приобрести свой любимый парфюм, и не забудьте сообщить об акции своим друзьям и знакомым. Делайте заказ именно сегодня, потому что по условиям акции, каждый день один из брендов будет дорожать. Заказ можно произвести на сайте, а также очень удобно договорится по телефону: 8-965-27-27-2-27.

САЛАТ КАРТОФЕЛЬНЫЙ С ХЕКОМ

2009-09-15T07:19:00.001+03:00

филе хека отварное 400 г
картофель отварной 4
морковь вареная 1
огурец соленый 2
провансаль заправка 1/2 стакана

Хек, морковь, картофель, огурцы нарезать ломтиками или кубиками, добавить заправку провансаль и хорошо перемешать.

ВИНЕГРЕТ "ЛЕТНИЙ"

2009-09-15T07:18:00.002+03:00

картофель 1-2
морковь 1-2
свекла 1
капуста цветная 100 г
горошек зеленый 50 г
яйцо сваренное вкрутую 1
салат зеленый
сметана 1/2 стакана
соль, сахар по вкусу
зелень укропа

Картофель, морковь, свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками, цветную капусту отварить, разобрать на соцветия. Все перемешать, добавив горошек, соль, мелко нарезанную зелень укропа, заправить сметаной. Положить в салатник и украсить цветком из яйца, листьями салата.

САЛАТ ИЗ ВЕТЧИНЫ И СЫРА

2009-09-15T07:12:00.001+03:00

ветчина вареная 150-200 г
перец сладкий 2-3 стручка
помидоры 3-4
рис отварной рассыпчатый 2/3 стакана
горошек зеленый консервированный 3-4 столовые ложки
яйцо 2
соус майонез
лук зеленый
салат зеленый
соль, перец по вкусу

Ветчину, перец, салат нарезать соломкой, помидоры - тонкими ломтиками, яйца, сваренные вкрутую, и зеленый лук мелко нашинковать. Сложить все в миску, добавить рис, заправить соусом майонез, солью, молотым перцем. Оформить салат ветчиной, перцем, помидорами, листиками салата, посыпать зеленью.

ТЫКВЕННЫЙ СУП

2009-09-13T10:11:00.003+03:00

Тыква (мякоть) - 500 г
овощной бульон - 500 мл
сливки - 200 мл
лук репчатый - 1 шт.
растительное масло - 2 ст. л.
сок 1 лимона
1 пучок зеленого лука
сахарный песок, соль, черный молотый перец по вкусу

Мякоть тыквы нарезать кубиками. Лук вымыть, очистить и нарезать кубиками. В кастрюле разогреть масло и потушить в нем лук и тыкву. К ним влить бульон, накрыть овощи крышкой и варить 20 мин. Из полученного супа сделать пюре, вливая при этом сливки. Суп вскипятить, перемешать его с лимонным соком, приправить солью, перцем и сахаром.
Готовый суп разлить по глубоким тарелкам или полым тыквам и посыпать измельченным зеленым луком.

Тыква хорошо сочетается с черным перцем, мускатным орехом, ее можно приправить смесью имбиря и чеснока, добавить свежие пряности - веточку розмарина, шалфей и лавровый лист.

P. s. Большинство из нас, не представляет свою жизнь без домашнего животного. Они дарят нам радость, помогают развиваться детям, охраняют дом и до конца жизни остаются верными своему хозяину. Но каждому животному может потребоваться срочная медицинская помощь. Ветеринарная клиника “Биоконтроль” предлагает полный спектр ветеринарных услуг. Опытные врачи-хирурги смогут провести требующееся лечение или операцию любой сложности на высшем уровне. Клиника оснащена всеми необходимыми передовыми технологиями. Обращаясь в ветеринарную лечебницу “Биоконтроль” вы получаете всю необходимую помощь в самые короткие сроки.